la tarte aux abricots à la crème fraîche est un dessert qui allie simplicité et gourmandise. facile à réaliser, elle est parfaite pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent surprendre leurs invités avec une recette raffinée et délicieuse. suivez pas à pas cette recette et découvrez comment préparer une tarte aux abricots qui fera l’unanimité.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et sortez les abricots de leur conserve pour les laisser égoutter.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sucre en poudre, les oeufs, la poudre d’amande et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Disposez les abricots égouttés sur le fond de tarte, côté bombé vers le haut.
Étape 5
Versez la préparation à base de crème fraîche sur les abricots, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la crème soit prise.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez la tarte de quelques amandes effilées avant de l’enfourner. Cela ajoutera du croquant et sublimera la présentation.
Accord boisson
Pour accompagner cette tarte aux abricots, un verre de cidre doux ou un thé glacé aux agrumes se mariera parfaitement.
Originaire du sud de la France, la tarte aux abricots est un classique de la cuisine provençale. Elle est souvent préparée durant l’été, lorsque les abricots sont à maturité.
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Comment servir
Servez votre tarte aux abricots dans un plat de présentation à tarte. Pour un effet chic, optez pour une assiette en porcelaine blanche ou une planche en bois pour un style plus rustique.
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