Le mille-feuilles d’abricots aux petits suisses est un dessert aussi savoureux qu’élégant, idéal pour clôturer un repas en beauté. Facile à réaliser, il allie la douceur des abricots à la légèreté des petits suisses, le tout agrémenté d’une pâte feuilletée croustillante. Ce dessert, à la fois gourmand et raffiné, saura ravir les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée et la découper en rectangles de taille égale. Disposer les rectangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les piquer à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent trop à la cuisson.
Étape 2
Enfourner les rectangles de pâte pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille.
Étape 3
Égoutter les abricots en conserve et les couper en fines lamelles.
Étape 4
Dans un bol, mélanger les petits suisses avec le sucre en poudre et la vanille en poudre jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 5
Sur un rectangle de pâte feuilletée, étaler une couche de crème aux petits suisses, puis disposer quelques lamelles d’abricot. Répéter l’opération avec un deuxième rectangle de pâte, puis terminer par un dernier rectangle de pâte.
Étape 6
Saupoudrer le dessus du mille-feuilles de sucre glace pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche hachée dans la crème aux petits suisses pour apporter une note de fraîcheur.
Boisson recommandée
Un thé glacé à la pêche accompagnera parfaitement ce dessert, renforçant les saveurs fruitées et apportant une fraîcheur désaltérante.
Le mille-feuilles est un dessert traditionnel de la pâtisserie française, apprécié pour ses couches croustillantes et sa garniture onctueuse. L’ajout des abricots et des petits suisses apporte une touche de modernité et de légèreté à cette recette classique.
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Comment servir ?
Présentez ce dessert sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs vives des abricots. Utilisez un couteau à dessert pour découper des parts nettes.
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