30 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les pâtes linguines dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis ajouter le mélange de fruits de mer surgelés. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien décongelés.
Étape 3
Ajouter l’ail en poudre et le piment d’Espelette aux fruits de mer. Mélanger et laisser cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Étape 4
Déglacer avec le vin blanc sec : verser le vin dans la poêle pour dissoudre les sucs de cuisson. Laisser réduire de moitié.
Étape 5
Incorporer la crème fraîche dans la poêle et bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 6
Ajouter les pâtes cuites à la poêle, bien enrober de sauce. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Étape 7
Parsemer de persil séché avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron sur le dessus des pâtes avant de servir. Cela apportera une note acidulée qui se marie parfaitement avec les fruits de mer.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce plat de fruits de mer, un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sauvignon blanc sera idéal. Ses notes fruitées et sa fraîcheur s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs iodées du plat.
Les fruits de mer, qu’ils soient frais ou surgelés, sont une source incroyable de protéines et de minéraux. Utiliser des fruits de mer surgelés permet de profiter de ces délices marins toute l’année, sans avoir à se soucier des saisons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.14,30 € -
Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.7,15 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Pince à spaghetti en inox - 19,3 cm -, ArgentUNE PINCE EN INOX : La pince à spaghetti De Buyer est entièrement fabriquée en acier inoxydable, offrant une résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelles. Ce matériau de qualité garantit que la pince reste en bon état même après une utilisation répétée, assurant ainsi sa longévité. CONCEPTION MONOBLOC : La pince bénéficie d'une conception monobloc, ce qui lui confère une solidité structurelle et une fiabilité accrues. Cette conception assure également une prise en main confortable et une manipulation facile lors du service des spaghettis et des crudités râpées. PRATIQUE : Grâce à son effet ressort intégré, la pince De Buyer maintient fermement les spaghettis sans les écraser ni les laisser glisser. Cet aspect facilite le service et garantit que les spaghettis restent intacts lorsqu'ils sont transférés du contenant à l'assiette, offrant ainsi une présentation attrayante des plats. UTILISATION QUOTIDIENNE : Après chaque utilisation, la pince De Buyer retrouve automatiquement sa forme initiale grâce à son mécanisme de ressort. Cette caractéristique assure une performance constante et fiable de la pince à long terme, offrant ainsi une expérience utilisateur sans souci et une utilisation pratique à chaque fois. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.8,80 € -
METALTEX - Pince à Spaghetti - 19 cm - Pince de Service Dentée - Acier InoxydableIDÉALE POUR LES SPAGHETTI ET PÂTES : Permet de saisir et servir facilement spaghetti, pâtes et nouilles avec précision. 7 DENTS POUR UNE MEILLEURE PRISE : Les dents assurent un maintien efficace des aliments pendant le service. ACIER INOXYDABLE : Conçue en inox résistant avec finition brillante pour une utilisation durable et hygiénique. FORMAT PRATIQUE 19 CM : Taille compacte offrant une prise en main confortable au quotidien. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : Facile à nettoyer après utilisation pour un entretien rapide et pratique.3,79 €
Comment servir
Servez ces pâtes aux fruits de mer dans une grande assiette creuse pour mettre en valeur les couleurs et la texture du plat. Utilisez des pinces à spaghetti pour disposer les pâtes élégamment au centre de l’assiette, puis répartissez les fruits de mer par-dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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