La glace italienne, un dessert glacé apprécié pour sa texture crémeuse et légère, est une douceur qui évoque les ruelles ensoleillées de Rome. Réaliser cette gourmandise chez vous est un jeu d’enfant, surtout avec l’aide d’un robot pâtissier KitchenAid. Découvrez comment apporter un peu de la dolce vita dans votre cuisine avec cette recette facile et rapide.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez le lait entier en poudre, le sucre en poudre et le sucre glace.
Étape 2
Ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Versez ce mélange dans la sorbetière et laissez turbiner pendant environ 45 minutes.
Étape 4
Une fois la texture souhaitée obtenue, transférez la glace dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une glace encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de glucose à votre préparation. Cela aidera à éviter la formation de cristaux de glace.
Pour accompagner votre glace italienne
Servez un espresso bien serré ou un cappuccino crémeux pour compléter ce dessert glacé.
La glace italienne, aussi connue sous le nom de gelato, se distingue par sa faible teneur en air, ce qui la rend plus dense et plus savoureuse que les glaces traditionnelles. Elle est préparée avec du lait et de la crème, et se décline en une multitude de saveurs.
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Comment présenter votre glace italienne
Servez votre glace italienne dans des coupelles en verre transparent pour mettre en valeur sa texture crémeuse. Ajoutez une feuille de menthe fraîche ou une gaufrette pour un effet encore plus gourmand.
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