La salade de pâtes froides au pesto est une recette facile et rapide à préparer, parfaite pour un déjeuner d’été ou un pique-nique. Ce plat savoureux allie la douceur des pâtes à la fraîcheur du pesto, une sauce italienne à base de basilic, de pignons de pin et de parmesan. Facile à personnaliser, cette salade peut être préparée avec des ingrédients simples que l’on trouve facilement en ligne, sans avoir besoin de produits frais. Suivez notre recette détaillée pour réussir ce plat en un tour de main.
15 minutes
10 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les ensuite à l’aide d’une passoire et passez-les sous l’eau froide pour les refroidir rapidement.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le pesto jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Étape 3
Ajoutez les olives noires coupées en rondelles et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Mélangez délicatement.
Étape 4
Incorporez le parmesan râpé et les pignons de pin, puis mélangez à nouveau.
Étape 5
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez une dernière fois avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante à votre salade, faites légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les intégrer à la préparation.
Accords mets et vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio. Pour une option sans alcool, un thé glacé au citron fera également très bien l’affaire.
La salade de pâtes au pesto est une invention moderne inspirée des saveurs italiennes. Elle rappelle les traditionnelles ‘pasta al pesto’, mais se déguste froide pour plus de fraîcheur.
Comment servir
Servez votre salade de pâtes dans un grand plat de service ou dans des bols individuels. Pour une présentation soignée, garnissez de quelques feuilles de basilic frais (si vous en avez) et de copeaux de parmesan supplémentaires. Utilisez des couverts à salade pour faciliter le service.
