Rien de tel qu’un sorbet framboise et menthe poivrée pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas d’été. Ce dessert glacé allie l’acidité de la framboise à la fraîcheur de la menthe poivrée, créant un équilibre parfait pour vos papilles. Facile à réaliser, il ravira petits et grands lors de vos pauses gourmandes.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre en poudre. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous pour obtenir un sirop léger.
Étape 2
Laissez le sirop refroidir complètement avant de continuer.
Étape 3
Dans un mixeur, ajoutez les framboises surgelées, le sirop refroidi, le jus de citron et la menthe poivrée séchée. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 4
Passez la purée au tamis pour éliminer les graines de framboise et obtenir un mélange bien lisse.
Étape 5
Versez la préparation dans la sorbetière et faites turbiner selon les instructions du fabricant jusqu’à obtention d’une texture de sorbet.
Étape 6
Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pour au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez infuser la menthe poivrée dans le sirop pendant quelques heures avant de la retirer.
Un thé glacé à la menthe
Pour accompagner votre sorbet, un thé glacé à la menthe serait idéal. Sa légèreté et sa fraîcheur s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs du sorbet.
La combinaison de la framboise et de la menthe poivrée est un mariage classique en pâtisserie. Elle apporte une note acidulée et rafraîchissante, parfait pour les chaudes journées d’été.
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Comment présenter
Servez le sorbet dans de petits bols en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur le dessus pour une touche décorative.
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