La tarte aux deux cerises en feuilles de brick est une création simple mais élégante qui émerveillera vos invités. Combinant des textures croquantes et fondantes, elle allie la douceur des cerises griottes et le goût délicat des cerises amarena. Une recette à la portée de tous, idéale pour terminer un repas sur une note gourmande.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Disposez une feuille de brick dans un moule à tarte et badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 3
Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick en les superposant et en les décalant légèrement pour couvrir tout le moule.
Étape 4
Égouttez les cerises griottes et les cerises amarena. Mélangez-les dans un bol avec le sucre en poudre.
Étape 5
Répartissez ce mélange sur le fond de tarte en feuilles de brick.
Étape 6
Parsemez le tout d’amandes effilées pour apporter du croquant.
Étape 7
Enfournez pour 30 minutes en surveillant la cuisson pour que les feuilles de brick deviennent dorées et croustillantes.
Étape 8
À la sortie du four, nappez la tarte de miel pour ajouter une touche de douceur.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus croustillante, ajoutez une couche supplémentaire de feuilles de brick entre les cerises et les amandes.
Quel vin avec ce dessert ?
Accompagnez cette tarte d’un vin doux naturel comme un muscat de Rivesaltes. Ses arômes fruités et sa douceur s’accorderont parfaitement avec les cerises.
Originaire du Moyen-Orient, la feuille de brick est un ingrédient phare dans la cuisine méditerranéenne. Elle est appréciée pour sa légèreté et son croustillant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fabbri Amarena Sciroppo Amarena sirops cerises sauvages 600 gFABBRI 1905: plus d’un siècle de tradition italienne, symbole de qualité et d’authenticité. AMARENA FABBRI: icône de la tradition italienne, avec la même recette créée par la grand-mère Rachele en 1915, transmise de génération en génération par la famille Fabbri. COMPOSITION – Sans alcool. Élaboré avec du sucre, du sirop de glucose et du jus de cerise acide, enrichi en arômes naturels et en colorants végétaux MODE D’UTILISATION : polyvalente et inimitable, parfaite pour les desserts, les glaces, les plats salés, la décoration de cocktails ou à déguster directement à la cuillère. FABRIQUÉ EN ITALIE: toujours produit à Bologne, en préservant la tradition et la qualité artisanale d’origine.19,90 €
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Fabbri - SIROP DE CERISES AMARENA 560ML - Produit artisanal italienFABBRI 1905: Depuis plus de 100 ans, Fabbri sélectionne les meilleures matières premières pour donner à vos préparations maison un goût authentique inimitable, riche en tradition. Depuis les années 1920, elle produit les sirops renommés, aujourd'hui en 38 saveurs différentes ! Tradition italienne : Fabbri est reconnue comme la marque historique de l'entreprise d'intérêt national concernant la bouteille de nos sirops. La qualité des sirops Fabbri a été récompensée par une grande fidélité des consommateurs, avec des indices de préférence qui déterminent un leadership incontesté sur le marché. Choisir un sirop Fabbri signifie acheter un produit de la tradition italienne, le résultat d'une connaissance séculaire et d'un goût naturel qui se conjuguent dans un processus d'innovation constant. Polyvalence : les sirops Smabbri, toujours synonymes de bonté sur le marché, sont idéaux pour une boisson rafraîchissante et originale mais aussi pour personnaliser des slushies, des glaces, des yaourts, des sucettes glacées, des salades de fruits, des recettes de café et du thé glacé à la maison. Essayez-le avec du vin mousseux, de la bière ou pour créer des cocktails originaux ! Tout à fait chez vous car grâce aux sirops Fabbri vous avez la possibilité de préparer avec facilité et de profiter de tout le goût intense de vos préparations en compagnie, confortablement dans votre salon ou votre jardin. Amarena FABBRI : La tradition, la passion et la vie familiale sont les ingrédients qui donnent vie à l'Amarena Fabbri unique, inimitable et originale. Sa recette est la même créée en 1915 par Rachele, épouse du fondateur Gennaro, et transmise de génération en génération par la famille FABBRI Avec sa couleur intense et son goût aigre-doux, le sirop Amarena FABBRI est un véritable concentré de bonté : l'ingrédient parfait pour sublimer tout type de préparation ! INFORMATIONS UTILES : Recette familiale originale FABBRI 1905 depuis les années 1920, sans gluten, bouchon anti-goutte, secouer le flacon avant utilisation, dosage recommandé : 1 partie de produit + 6 parties d'eau13,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez cette tarte sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur ses couleurs vives. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
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