La salade de la mer est une invitation à un voyage gustatif au cœur des océans. Fraîche et légère, elle apporte une touche iodée à votre table. Facile à réaliser, elle est idéale pour les repas d’été ou pour impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale. Préparez-vous à découvrir l’harmonie parfaite entre les fruits de mer et une vinaigrette subtilement relevée, le tout servi dans une présentation élégante.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyer les moules sous l’eau froide en retirant les barbes. Dans une poêle antiadhésive, chauffer une cuillère d’huile d’olive et faire revenir les moules jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent, environ 5 minutes. Retirer du feu et réserver.
Étape 2
Couper les calamars en anneaux. Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère d’huile d’olive et faire sauter les calamars pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer et réserver.
Étape 3
Faire chauffer une autre cuillère d’huile d’olive dans la poêle et ajouter les coquilles Saint-Jacques. Les saisir environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer de la poêle.
Étape 4
Dans le saladier, mélanger le jus de citron, le vinaigre de vin, l’huile d’olive restante, l’aneth, le sel, le poivre et le piment d’Espelette pour préparer la vinaigrette.
Étape 5
Ajouter les crevettes, les cœurs de palmier coupés en rondelles, les moules, les calamars et les coquilles Saint-Jacques dans le saladier. Mélanger délicatement pour ne pas abîmer les fruits de mer.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger à nouveau avec précaution. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Laisser reposer au frais pendant 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre salade, vous pouvez ajouter des zestes de citron dans la vinaigrette. Cela apportera une touche d’acidité et de fraîcheur supplémentaire.
Accord mets-vin
Accompagnez cette salade de la mer d’un vin blanc sec et frais comme un Sancerre ou un Muscadet. Leur vivacité s’accordera parfaitement avec les saveurs iodées de la mer.
Originaire des régions côtières, la salade de la mer est un plat qui célèbre la richesse des produits marins. Traditionnellement servie en été, elle est devenue un classique des repas festifs entre amis ou en famille. Sa préparation facile et rapide en fait un choix parfait pour les amateurs de cuisine marine.
Comment présenter
Servez votre salade de la mer dans des assiettes creuses en céramique bleue pour rappeler la couleur de l’océan. Vous pouvez également opter pour des bols en verre transparent afin de mettre en valeur les couleurs des fruits de mer. Pour une touche d’élégance, ajoutez quelques brins d’aneth frais en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pure Living Service de table 24 pièces pour 6 personnes – Beau service de table en grès de style méditerranéen pour 6 personnes – Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes – Service de pour 6✅ AMBIANCE IBIZA À LA MAISON : Ensemble de vaisselle unique pour 6 personnes ! Pure Living bleu gris chaud une ambiance décontractée d'île. ✅ PLAISIR DURABLE : Ensemble de bols et d'assiettes en grès massif de qualité supérieure, résistant aux rayures, cuit à haute température - pour ceux qui aiment la qualité et les belles choses de la vie. ✅ ENSEMBLE POLYVALENT : Vaisselle 24 pièces pour toutes les occasions ! 6 assiettes plates, 6 assiettes à petit déjeuner, 6 assiettes creuses, 6 bols - parfait au quotidien et idéal pour des occasions spéciales. ✅ SIMPLICITÉ & PRATICITÉ : Chez Pure Living, un style exceptionnel se marie à la praticité à 100 %. Assiettes et bols micro-ondables, et désormais, adaptés au lave-vaisselle. ✅ CRÉEZ VOTRE VAISSELLE DE RÊVE : La gamme Ibiza en bleu gris chaud propose des ensembles individuels (grandes et petites assiettes, assiettes creuses, bols et tasses) ainsi que des ensembles combinés.139,95 € -
Twinzee 6 Assiette Creuses Sage - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.33,29 €31,63 €-5%
-
Duralex - Bol 13,5cm 51cl Lys Parisien - Lot de 6Verre trempé résistant aux chocs et aux chocs thermiques Résistant aux lavages en lave-vaisselle Adapté à l'utilisation au micro-ondes et du congélateur 100% Fabriqué en France Verre hygiénique non poreux et non coupant17,50 € -
JANTI Set De Bol en Verre De 310 ml - Parfait Comme Bol petit Dejeuner, Saladier en Verre et Bol À Dessert - Résistant Aux Rayures Bol en Verre, Empilable Coupe a GlaceUtilisation Versatile et Esthétique - Parfait comme bol apéritif, les bol verre sont aussi des saladiers en verre élégants, idéales pour vos salades, desserts et comme coupe à glace. Beauté Durables - Ces coupelles en verre sont résistant aux rayures et elles sont aussi parfait comme coupe à glace, ajoutant de l'élégance Design Attrayant - Découvrez le charme unique des formidables formés géométriques de ces bols aperitif en verre transparent, idéals comme coupe a glace, captant tous les regards. Diversité Impressionnantes - Parfait comme coupelle dessert, ces coupelles polyvalentes peuvent être utilisées pour dips, snacks, fruits, et même des bonbons Économie d'Espace - Non devez inquiétude pour le stockage, ces coupelles glasschüssel sont empilables, ce qui facilite le rangement dans votre cuisine21,90 €
