La confiture de figues sans sucre est une alternative délicieuse et saine aux traditionnelles confitures pleines de sucre. En utilisant des ingrédients simples et accessibles, cette recette vous permet de savourer le goût naturel et sucré des figues tout en respectant une alimentation équilibrée. Un plaisir gourmand à partager en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par réhydrater les figues séchées : couper les figues en morceaux et les placer dans un bol avec de l’eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, verser les figues réhydratées avec l’eau, le jus de citron et l’extrait de vanille. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajouter les graines de chia à la préparation et continuer la cuisson pendant environ 10 minutes. Les graines de chia vont épaissir la confiture en absorbant l’excès d’eau.
Étape 4
Utiliser le mixeur plongeant pour réduire la préparation en une purée lisse et homogène. Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu d’eau.
Étape 5
Laisser refroidir la confiture avant de la transférer dans un pot hermétique. Conserver au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la préparation.
Boisson d’accompagnement
Cette confiture se marie parfaitement avec une infusion de thé vert ou un thé aux fruits rouges, qui souligneront délicatement le goût sucré des figues.
La figue est un fruit méditerranéen anciennement cultivé pour sa richesse en fibres et en minéraux. Elle est souvent associée à la Provence et à la cuisine du sud de la France. Cette confiture, sans sucre ajouté, permet de profiter de ses bienfaits naturels sans culpabilité.
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Comment présenter votre confiture de figues
Servez votre confiture dans un joli pot en verre sur votre table de petit-déjeuner. Vous pouvez l’accompagner de pain complet ou de yaourt nature pour une touche gourmande. Utilisez une petite cuillère en inox pour servir avec élégance.
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