Les pommes de terre grillées au barbecue sont une option délicieuse et simple pour accompagner vos viandes lors de vos repas en plein air. Ce plat savoureux séduira petits et grands par ses arômes fumés et sa texture croustillante.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quartiers sans les éplucher.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Allumez le barbecue et laissez chauffer jusqu’à ce que les braises soient bien rouges et recouvertes d’une fine couche de cendre blanche.
Étape 4
Disposez les pommes de terre sur la grille du barbecue en une seule couche.
Étape 5
Faites griller les pommes de terre pendant environ 40 minutes, en les retournant régulièrement à l’aide d’une pince à barbecue pour qu’elles dorent uniformément.
Étape 6
Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec une fourchette. Elle doit être tendre à l’intérieur.
Étape 7
Retirez les pommes de terre du barbecue et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, laissez-les mariner dans l’huile et les épices pendant 30 minutes avant de les griller.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat de pommes de terre grillées d’un vin rosé de Provence bien frais. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec les notes herbacées des pommes de terre.
Les pommes de terre sont originaires d’Amérique du Sud et ont été introduites en Europe au XVIe siècle. Elles sont maintenant un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
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Comment présenter
Servez les pommes de terre grillées dans un grand plat en terre cuite rustique pour rappeler l’origine simple et champêtre de ce plat. Utilisez des couverts en bois pour une touche naturelle et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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