Sorbet aux fruits : un délice acidulé et rafraîchissant

Name: Sorbet aux fruits : orange, abricot, pamplemousse et citron
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 millilitres jus d'orange en bouteille; 100 grammes purée d'abricot en conserve; 150 millilitres jus de pamplemousse en bouteille; 50 millilitres jus de citron en bouteille; 100 grammes sucre en poudre; 5 grammes stabilisant à glaces

5/5 - (9 votes)

Dans le monde de la gastronomie, le sorbet aux fruits est une délicieuse alternative aux desserts plus lourds. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette qui marie harmonieusement les saveurs acidulées et sucrées de l’orange, de l’abricot, du pamplemousse et du citron. Ce dessert rafraîchissant est parfait pour clore un repas en beauté, tout en apportant une note de légèreté. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients simples à se procurer en ligne, idéal pour une préparation rapide et sans tracas.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

250 millilitres de jus d’orange en bouteille

100 grammes de purée d’abricot en conserve

150 millilitres de jus de pamplemousse en bouteille

50 millilitres de jus de citron en bouteille

100 grammes de sucre en poudre

5 grammes de stabilisant à glaces

Ustensiles

sorbetière

Préparation

Étape 1

Rassemblez tous les ingrédients nécessaires sur votre plan de travail pour ne rien oublier.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez le jus d’orange, la purée d’abricot, le jus de pamplemousse et le jus de citron. Remuez bien le tout pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Ajoutez le sucre en poudre à la préparation et mélangez jusqu’à dissolution complète. Si le sucre ne se dissout pas rapidement, vous pouvez légèrement chauffer le mélange au bain-marie. *bain-marie* : méthode de cuisson douce où l’on place un récipient contenant des aliments dans un autre contenant de l’eau chaude.

Étape 4

Incorporez le stabilisant à glaces en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Ce produit aide à donner une texture plus onctueuse à votre sorbet.

Étape 5

Versez le mélange dans la sorbetière et laissez tourner jusqu’à ce que le sorbet prenne une consistance ferme mais crémeuse. Cela peut prendre environ 40 à 45 minutes en fonction de votre appareil.

Étape 6

Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour raffermir davantage.

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût des fruits, ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange à votre mélange. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre sorbet.

Suggestion de boisson

Pour accompagner ce sorbet, optez pour une limonade maison bien fraîche ou un thé glacé légèrement sucré. Ces boissons complémentaires intensifieront le côté rafraîchissant de votre dessert.

Le sorbet est une spécialité très appréciée depuis l’Antiquité, où l’on utilisait la neige des montagnes pour refroidir les préparations fruitées. Aujourd’hui, il est devenu un dessert incontournable, léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Organic Apricot

Organique végétalien sans édulcorants de synthèse, arômes, colorants,artificielles et conservateurs

8,61 €
Del Monte Abricots Demi-Fruits au Sirop Léger 420 g

5,99 €

Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS 50 GR

Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid Dosage recommandé 4 gr / kg Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT

9,90 €
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS (S) avec émulsifiant - 250 GR

Stabilisateurs 100% naturels avec émulsifiant (utile pour les crèmes et les pâtes grasses) Stabilisateur pour glace Dosage recommandé 4 gr / kg Ingrédients: maltodextrine, e471, caroube, tara, guar SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT

17,60 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Cuisinart FreezeEase – Sorbetière à auto-refroidissement 3 préréglages | Glace, Sorbet, Yaourt glacé | Aucun pré-congélation nécessaire | Prête en 40 minutes | Fonction de maintien au frais

BOL AUTO-REFROIDISSANT – DESSERTS PRÊTS EN 40 MINUTES : Préparez une variété de délices glacés comme de la glace, du sorbet ou du yaourt glacé en seulement 40 minutes – sans avoir à pré-congeler le bol ! PERSONNALISATION INFINIE POUR TOUTES LES ENVIES : Ajoutez vos garnitures préférées – pépites de chocolat, noix, fruits frais – pendant le brassage pour un dessert personnalisé à chaque fois. PLUSIEURS FOURNÉES SANS ATTENTE : Grâce au compresseur intégré et à une capacité généreuse de 950 ml, réalisez plusieurs fournées à la suite sans interruption." MAINTIEN AU FRAIS – PRÊT À SERVIR : La fonction pratique de maintien au frais pendant 1 heure garde vos créations glacées fraîches et prêtes à être dégustées après le brassage. UTILISATION SIMPLE POUR UN PLAISIR SANS STRESS : Des commandes intuitives et conviviales rendent la préparation de vos desserts glacés préférés facile et amusante. NETTOYAGE SANS TRACAS POUR PLUS DE TEMPS DE PLAISIR : Savourez vos desserts sans le désordre – le nettoyage est rapide et facile après chaque utilisation."

179,90 €

114,99 €
-36%
LAGRANGE 409001 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Framboise

Ecran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Cuillère à glace en inox Couleur: Framboise Puissance: 12 W

61,79 €

59,99 €
-3%

Comment présenter

Servez votre sorbet dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur naturelle. Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe fraîche ou une fine tranche d’agrume pour décorer.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml

Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.

14,83 €
Ensemble de 6 Coupes à Glace Transparentes en Verre de 180 ML, déales pour Desserts, Lavables au Lave-Vaisselle

Éveillez vos papilles: Avec nos coupes à glace modernes, idéales pour sublimer tous vos desserts, qu'il s'agisse de classiques comme le tiramisu ou de créations originales telles que les verrines fruitées. Transparente et élégante: Chaque coupe en verre durable met en avant la beauté de vos préparations sucrées, créant ainsi un spectacle visuel irrésistible à chaque service. Polyvalentes et pratiques: Nos coupes s’adaptent à toutes vos envies, qu’il s’agisse de tiramisus, de délicieuses mousses ou même de petites bouchées salées pour vos apéritifs. Un design épuré et contemporain: Qui ajoute une note de sophistication à toutes vos tables, que votre décoration soit traditionnelle ou moderne. Capacité de 180 ml: Et entièrement compatibles avec le lave-vaisselle, ces coupes sont non seulement esthétiques, mais aussi d'une grande commodité pour un usage quotidien.

17,99 €