Pickles de courgette maison : une explosion de saveurs au curry

Name: Recette de pickles de courgettes au curry : saveurs épicées maison
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes courgettes; 250 ml vinaigre de cidre; 100 grammes sucre; 1 cuillère à soupe curry en poudre; 1 cuillère à café graines de moutarde; 1 cuillère à café graines de coriandre; 1 cuillère à café sel; 250 ml eau

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Les pickles de courgettes au curry sont une manière savoureuse et originale de rehausser vos plats avec une touche épicée et parfumée. Faciles à préparer, ces pickles apporteront du croquant et des saveurs exotiques à vos repas quotidiens. Découvrez comment réaliser ces délices maison en quelques étapes simples.

30 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de courgettes

250 ml de vinaigre de cidre

100 grammes de sucre

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1 cuillère à café de graines de moutarde

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 cuillère à café de sel

250 ml de eau

Ustensiles

mandoline

bocal en verre hermétique

Préparation

Étape 1

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour assurer une épaisseur uniforme.

Étape 2

Dans une casserole, mélangez le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre, le curry en poudre, les graines de moutarde, les graines de coriandre et le sel.

Étape 3

Portez le mélange à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 4

Ajoutez les rondelles de courgettes dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.

Étape 5

Retirez les courgettes du feu et laissez-les refroidir légèrement.

Étape 6

Transférez les courgettes et le liquide de cuisson dans un bocal en verre hermétique.

Étape 7

Fermez le bocal et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster pour permettre aux saveurs de se développer.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus exotique, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au mélange pour rehausser la saveur épicée.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces pickles de courgettes au curry, un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling d’Alsace sera parfait.

Les pickles sont une tradition culinaire qui remonte à des siècles et étaient à l’origine utilisés pour conserver les légumes plus longtemps. Aujourd’hui, ils sont appréciés pour leurs saveurs acidulées et épicées qui rehaussent de nombreux plats.

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Comment présenter

Servez vos pickles de courgettes au curry dans un petit bol en céramique aux motifs orientaux pour un effet visuel attrayant. Accompagnez-les de petites fourchettes à hors-d’œuvre ou de baguettes en bambou pour une touche originale.

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DOWAN Lot de 6 bols à céréales, 680 ml, bols en céramique, motif bleu et blanc, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes

Lot de 6 bols pratiques : l'ensemble de bols comprend six bols en céramique d'un diamètre de 15,2 cm ; capacité jusqu'au bord : env. 680 ml / 23 oz, capacité recommandée : env. 591 ml (20 oz) ; convient comme bols à céréales ou bols à soupe Bol multi-repas : des flocons de maïs, de la bouillie et du muesli à la soupe chaude, à la salade, aux pâtes ou au dessert, le bol s'adapte au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, sans avoir à utiliser de nombreuses formes de bol différentes dans votre placard. Grâce au motif floral bleu et blanc, la table peut être facilement décorée Décoration cohérente bleu et blanc : le motif floral offre une image uniforme sur votre table de tous les jours ; l'ensemble a l'air soigné au lieu d'un cube et convient pour un brunch, une visite en famille, un petit-déjeuner ou de petites pauses à la maison Entretien facile après les repas : la surface lisse en céramique peut être facilement nettoyée après la soupe, la sauce, l'huile ou le dessert ; passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, avec un nettoyage et un stockage à sec appropriés Excellente idée cadeau : le lot de 6 bols allie utilisation pratique et élégant aspect bleu et blanc ; excellent choix pour la fête des mères, la Saint-Valentin, Noël, une pendaison de crémaillère ou comme nouvelle vaisselle pour votre propre ménage

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