30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement les prunes séchées coupées en petits morceaux.
Étape 4
Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C.
Étape 5
À l’aide de la poche à douille, formez des petites boules avec la pâte et plongez-les dans l’huile chaude.
Étape 6
Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 7
Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
Étape 8
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des beignets encore plus moelleux, laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela permettra à la levure d’agir pleinement.
Accord boisson
Ces beignets s’accompagnent parfaitement d’un thé noir aux épices ou d’un café corsé.
Les beignets aux prunes trouvent leur origine dans la tradition culinaire européenne où les fruits secs sont souvent utilisés pour agrémenter les desserts, notamment en période hivernale où les fruits frais se font rares.
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Comment présenter
Présentez les beignets sur un plat de service en céramique blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les de petites serviettes en tissu pour une touche élégante.
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