Les galettes fourrées au sirop de Liège sont une spécialité gourmande de la foire d’octobre qui séduira petits et grands. Ce dessert, à la fois croustillant et fondant, associe le goût unique du sirop de Liège à une pâte savoureuse. Découvrez comment réaliser ce délice chez vous, et laissez-vous transporter par les saveurs riches et sucrées de cette recette traditionnelle.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Ajoutez l’œuf et le lait, puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Étape 4
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée pour obtenir une épaisseur de 5 mm.
Étape 5
Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 6
Sur une moitié des cercles, déposez une cuillère à café de sirop de Liège.
Étape 7
Couvrez avec l’autre moitié des cercles de pâte et soudez bien les bords.
Étape 8
Placez les galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte pour rehausser les saveurs.
Accord boisson
Un verre de lait chaud ou un chocolat chaud se mariera parfaitement avec ces galettes, apportant une douceur supplémentaire à votre dégustation.
Originaire de la région liégeoise, le sirop de Liège est un incontournable des recettes sucrées belges. Élaboré à partir de pommes et de poires, il offre une saveur riche et fruitée.
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Comment servir
Servez les galettes tièdes sur une assiette à dessert, accompagnées d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
