la tarte aux coings est un dessert automnal qui séduit par sa douceur et son parfum délicat. ce fruit, souvent méconnu, se transforme en une gourmandise fondante lorsqu’il est bien préparé. suivez notre recette pas à pas pour réussir une tarte aux coings qui ravira petits et grands.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte avec celle-ci, en veillant à bien appuyer sur les bords.
Étape 3
Dans un robot pâtissier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une pommade homogène.
Étape 4
Ajoutez la cannelle et mélangez à nouveau.
Étape 5
Égouttez les coings en conserve et disposez-les sur la pâte feuilletée.
Étape 6
Versez la préparation beurre-sucre-cannelle sur les coings en veillant à bien répartir.
Étape 7
Parsemez d’amandes effilées.
Étape 8
Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un zeste de citron râpé à la préparation de beurre et sucre.
Accord mets et boisson
Un thé noir légèrement épicé s’accordera parfaitement avec la douceur de la tarte aux coings.
Le coing est un fruit ancien, souvent utilisé en gelée ou en pâte. Originaire d’Asie centrale, il est très apprécié pour sa chair parfumée et sa texture fondante une fois cuite.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation en céramique pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service.
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