Quoi de mieux qu’un gâteau bûche de Noël pour célébrer les fêtes de fin d’année ? Si l’idée de réaliser ce dessert vous intimide, sachez qu’il existe des moyens simples et rapides de créer une bûche appétissante grâce à votre Airfryer. Suivez cette recette pas à pas pour apporter de la magie à votre table, avec des techniques accessibles à tous et des ingrédients non périssables !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette bûche de Noël est très énergétique avec une haute teneur en graisses.
Protéines : Elle apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et graisses.
Par 100 g de recette
411 kcal
Prot. 6.8 g —
Gluc. 41.7 g —
Lip. 25.5 g
Par portion (4 parts)
699 kcal
Prot. 11.6 g —
Gluc. 70.9 g —
Lip. 43.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 411 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.5 g |
| dont acides gras saturés | 15.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.7 g |
| dont sucres | 21.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 5.2 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le biscuit
Mélangez la farine, l’œuf en poudre, le sucre et la levure dans un grand bol. Incorporez le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuire le biscuit
Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et déposez-la délicatement dans le panier de votre Airfryer. Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.
3. Préparer la ganache
Faites chauffer la crème entière dans une casserole. Une fois chaude, ajoutez le chocolat noir jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laissez refroidir.
4. Rouler le biscuit
Lorsque le biscuit est cuit et refroidi, étalez dessus une fine couche de ganache et roulez-le délicatement pour former une bûche.
5. Décorer la bûche
Couvrez la bûche avec le reste de ganache à l’aide d’une poche à douille pour former des motifs. Réfrigérez jusqu’à fermeté.
Mon astuce de chef
Pour un fini impeccable de votre bûche, utilisez une spatule pour lisser la ganache et créer de légères rainures qui rappelleront l’aspect du bois.
Boisson de fêtes
Accompagnez votre gâteau bûche de Noël d’une tasse de chocolat chaud pour une expérience gourmande complète.
L’info en plus
À l’origine, la bûche de Noël était un vrai morceau de bois que l’on brûlait dans l’âtre pour symboliser le retour du soleil.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez votre bûche sur un plat à dessert en porcelaine blanche. Saupoudrez-la de sucre glace pour un effet enneigé et ajoutez quelques branches de sapin en décoration.
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