La soupe de Noël est un incontournable des fêtes, apportant chaleur et réconfort à table. Préparée à l’avance, elle permet aux cuisiniers de profiter pleinement de la convivialité de ces moments partagés. Voici une recette simple et séduisante qui régalera vos convives autour d’une table joliment dressée. Suivez le guide pour une soupe riche en saveurs et en esprit festif.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette soupe de Noël est un plat énergétique avec une teneur élevée en glucides et en sucres.
Protéines : Elle est faible en protéines.
Sel : Le niveau de sel est relativement élevé pour une soupe.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres et en sel.
Par 100 g de recette
277 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 58.6 g —
Lip. 1 g
Par portion (4 parts)
362 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 76.5 g —
Lip. 1.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.6 g |
| dont sucres | 23.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 6.9 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du bouillon
Dans une marmite, faites chauffer un litre d’eau. Ajoutez le bouillon de légumes en poudre et portez à ébullition tout en remuant avec un fouet pour bien dissoudre le mélange.
2. Ajout des légumes
Incorporez les pommes de terre déshydratées et le mélange de légumes. Laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux pour que les arômes se développent.
3. Assaisonner
Ajoutez les épices de Noël et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Crémer la soupe
Utilisez un blender pour réduire la soupe en purée lisse. Ajoutez la crème de châtaigne pour apporter douceur et onctuosité.
5. Réchauffage
Réchauffez doucement la soupe à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter qu’elle n’attache au fond. Servez dès que la soupe est bien chaude.
Mon astuce de chef
Pour une touche festive, vous pouvez ajouter quelques brins de romarin séché ou des baies rouges séchées comme décoration. Elles apporteront une touche d’élégance et de saveur supplémentaire à votre soupe.
Vin chaud aux épices
Avec ses arômes chaleureux de cannelle et de clous de girofle, un vin chaud aux épices s’accordera parfaitement avec cette soupe de Noël riche en goûts.
L’info en plus
La soupe de Noël, véritable tradition hivernale, évoque l’union et le partage autour d’un repas réconfortant. Inspirée par les saveurs d’autrefois, elle marie l’onctuosité des châtaignes à la douceur des épices hivernales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Mélange de légumes séchés 1 kg - LA PLANTIGOLes légumes séchés ont de multiples utilisations en cuisine, notamment en ce qui concerne la préparation des soupes, sauces et plats à base de viande. Le mélange de légumes séchés confère aux plats un véritable goût de légumes et enrichit leur valeur nutritive. Il peut efficacement remplacer les ingrédients frais. C’est également une excellente alternative aux cubes de bouillon ou aux assaisonnements ajoutés séparément. C’est un produit universel qui agrémente parfaitement les plats cuits, frits, braisés, mijotés et cuits au four. Ingrédients : carottes, oignon, céleri-rave,racine de persil, poireau, dioxyde de soufre (E220)19,90 € -
Mélange de légumes séchés en granulés 1 kg - LA PLANTIGOQue signifie exactement : 🥕 carotte – douceur et couleur 🌱 panais – goût légèrement épicé et plus profond 🧅 oignon – base aromatique 🌿 persil (feuilles) – note fraîche et herbacée Forme en semoule = petits morceaux irréguliers (pas de poudre). Comment l'utiliser : soupes, bouillons, krupniks sauces et ragoûts riz, sarrasin, pâtes farces, pâtés Comme base à la place de légumes frais Proportion indicative : 1 cuillère du mélange ≈ portion de légumes pour 1–2 assiettes de soupe (il est toujours préférable de l'ajouter au début de la cuisson, pour qu'il ait le temps de s'hydrater)16,90 €
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Alpi Nature Clou de Girofle en Poudre 250g, Poudre de Clous de Girofle Moulus, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour ajouter une saveur chaude, épicée et sucrée aux produits de boulangerie, aux currys, aux ragoûts, aux mélanges d'épices et aux boissons comme le thé chai et le vin chaud. Goût authentique: Notre poudre de clous de girofle, fabriquée à partir de clous de girofle délicatement séchés et moulus, est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos clous de girofle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.13,99 € -
Alpi Nature Clou de Girofle en Poudre BIO 100g, Poudre de Clous de Girofle bio Moulus, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour la préparation de biscuits, de tartes et de gâteaux, ainsi que dans des mélanges d'épices comme le garam masala. Elle est également ajoutée aux plats salés, aux marinades, aux sauces et aux boissons comme le vin chaud, le chai ou le cidre chaud. Goût authentique: Notre poudre de clou de girofle, élaborée à partir de boutons floraux délicatement séchés et moulus, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
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Comment présenter
Servez cette soupe de Noël dans des bols à soupe en céramique, garnis d’un brin de romarin pour une touche aromatique et festive. Accompagnez-la de tranches de pain d’épice pour un mariage de saveurs exquis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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