Évoquez la magie des fêtes avec des sapins de meringue, une recette facile et festive qui émerveillera petits et grands. Une douce touche de sucre pour embellir votre table de Noël.
25 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est riche en énergie et en sucre.
Protéines : Le plat est faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en sucres.
Par 100 g de recette
318 kcal
Prot. 3.7 g —
Gluc. 67.3 g —
Lip. 3.7 g
Par portion (4 parts)
335 kcal
Prot. 3.9 g —
Gluc. 71 g —
Lip. 3.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 67.3 g |
| dont sucres | 65.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.7 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 100°C, chaleur tournante, pour une cuisson douce et uniforme.
2. Monter les blancs en neige
Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un fouet électrique. Lorsqu’ils commencent à être fermes, ajoutez graduellement le sucre en poudre.
3. Ajouter le colorant
Incorporez le colorant alimentaire vert délicatement avec une spatule pour ne pas casser les blancs.
4. Former les sapins
Placez la meringue colorée dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Formez des petits sapins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuisson
Enfournez pour 90 minutes à 100°C. Les meringues doivent être croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
6. Décorer les sapins
À la sortie du four, laissez refroidir puis décorez les sapins avec des pépites de chocolat pour imiter les guirlandes et saupoudrez de sucre glace pour un effet enneigé.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus festive, vous pouvez utiliser différents colorants alimentaires pour réaliser des sapins multicolores. Ajoutez des perles sucrées pour les décorations.
Boisson recommandée
Accompagnez vos sapins de meringue avec un chocolat chaud aux épices pour un délicieux moment gourmand.
L’info en plus
La meringue est une préparation légère à base de blancs d’œufs et de sucre, originaire de Suisse et de France. Elle évoque la douceur de nos fêtes traditionnelles.
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Comment présenter
Disposez vos sapins de meringue sur une grande assiette plate ornementée. Vous pouvez utiliser un plateau de présentation argenté pour un effet scintillant et élégant.
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