La bûche de Noël, symbole incontournable des fêtes de fin d’année, se pare ici de senteurs exotiques pour apporter une touche de soleil à votre table. Préparez-vous à surprendre vos convives avec cette recette facile à réaliser, aux saveurs tropicales, qui saura égayer les papilles de chacun.
40 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
303 kcal
Prot. 2.6 g —
Gluc. 56 g —
Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
498 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 91.8 g —
Lip. 15 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56 g |
| dont sucres | 47.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la crème exotique
Dans un bol, fouettez la crème de coco à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Ajoutez le sucre glace et mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Incorporation de la gelée de passion
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffez doucement la gelée de passion dans une casserole, ajoutez-y la gélatine essorée puis mélangez bien. Laissez tiédir avant de l’incorporer délicatement à la crème fouettée.
3. Montage de la bûche
Étalez le biscuit roulé à plat, puis répartissez uniformément la crème exotique sur toute sa surface. Répartissez ensuite les morceaux de mangue séchée et d’ananas confit. Roulez délicatement le biscuit sur lui-même pour former une bûche.
4. Refroidissement
Enveloppez la bûche dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle se raffermisse.
5. Finitions
Juste avant de servir, saupoudrez la bûche de sucre glace pour une touche neigeuse et décorative.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus exotique, ajoutez quelques zestes de citron vert râpé sur la bûche avant de servir, cela apportera une note de fraîcheur supplémentaire.
Accompagnements
Servez cette bûche avec un cocktail de fruits tropicaux sans alcool ou un vin blanc moelleux aux arômes fruités qui complétera à merveille les saveurs exotiques du dessert.
L’info en plus
Originaire de l’Antiquité, la bûche de Noël est traditionnellement dégustée en Europe. Aujourd’hui, revisiter ce dessert avec une touche exotique, c’est faire voyager cette tradition tout en permettant de découvrir de nouvelles saveurs.
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Comment présenter
Présentez votre bûche sur un plat de présentation long et rectangulaire. Utilisez des assiettes à dessert colorées en céramique pour accentuer les teintes tropicales de votre bûche. Pour un effet particulièrement festif, ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des bourraches, autour de la bûche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateau de Service en Bois d'acacia – Planche à charcuterie en Bois pour Servir des Aliments, des Fruits et du Fromage (1, M)Ensemble de plateaux de service en bois : plateau de service rectangulaire en bois d'acacia de haute qualité, durable et entièrement naturel, entièrement verni. Chaque plateau de présentation décoratif mesure 35,6 cm de long et 13,97 cm de large. Designs uniques pour vous : les bords surélevés du plateau de service à apéritif empêchent tout aliment de tomber. Le bois naturel, fabriqué à la main, donne à ce beau plateau un aspect chaleureux et riche sur votre table, pour tous les aliments. Plateaux en bois d'acacia pour la décoration : les plateaux de service avec poignées sont des plateaux fonctionnels avec une beauté naturelle. Magnifiques plateaux en bois naturel pour la décoration avec des caractéristiques uniques et le meilleur design qui ajouteront une pièce décorative étonnante à votre maison. Plateau de service polyvalent : les plateaux rectangulaires en bois peuvent être utilisés comme planche à légumes, plateau de fruits, plateau à dessert, plat alimentaire, plateau à salade, plateau de service, plateau à biscuits ou pour servir du thé ou du café. Idéal pour les apéritifs avant le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les sushis, les desserts, ou comme pièce maîtresse au milieu de la table. Cadeau parfait pour vos proches : ces plateaux de fromage sont parfaits pour organiser des essentiels pour vos fêtes. Ces plateaux de service pour le divertissement sont des cadeaux de cuisine surprenants parfaits pour vos amoureux comme votre maman, épouse, amis, chefs, nouvelles maisons, et plus encore11,99 €
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