À l’approche des fêtes, quoi de plus réconfortant que de préparer des biscuits de Noël légers, inspirés des traditions alsaciennes ? Ces petites douceurs sauront séduire vos convives par leur simplicité et leurs saveurs subtiles. Facile à réaliser, cette recette vous permet de plonger dans l’ambiance festive tout en ravissant les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette calorique avec un apport significatif en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Présente une teneur en sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
432 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 51.7 g —
Lip. 22.1 g
Par portion (4 parts)
559 kcal
Prot. 9.8 g —
Gluc. 66.9 g —
Lip. 28.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 432 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.1 g |
| dont acides gras saturés | 10.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.7 g |
| dont sucres | 20.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés et travaillez le mélange jusqu’à l’obtention d’une consistance sablée.
2. Ajout des ingrédients humides
Incorporez l’œuf et la poudre d’amandes puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Façonnage
Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm. Utilisez les emporte-pièces pour découper les biscuits.
5. Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
6. Décoration
Laissez refroidir et décorez selon vos envies avec la poche à douille, en ajoutant par exemple du glaçage royal coloré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de muscade à votre pâte. Ce petit ajout fera toute la différence tout en restant fidèle à l’esprit épicé des fêtes.
Vin chaud
Rien de tel qu’un vin chaud épicé pour accompagner ces délicieux biscuits. Sa chaleur et ses épices se marient parfaitement avec les arômes de cannelle et d’amande.
L’info en plus
La tradition des biscuits de Noël est profondément ancrée en Alsace où chaque famille possède sa propre recette. Ces petits gâteaux, souvent appelés ‘Bredele’, sont préparés dès le début de l’Avent et échangés lors de visites ou offerts en cadeau.
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Comment présenter vos biscuits de Noël ?
Disposez vos biscuits sur un plateau de présentation en bois rustique pour rappeler le charme authentique de Noël en Alsace. Une cloche en verre peut être ajoutée pour préserver la fraîcheur et apporter une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de PrésentationPlateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre35,99 € -
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