les petits sablés de noël alsaciens sont une tradition gourmande qui émerveille les papilles à chaque année de fêtes. Ces délicieux biscuits, aux saveurs subtiles et réconfortantes, sont idéals pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Découvrons ensemble comment réaliser ces friandises typiques de l’alsace, et donnons à vos fêtes de fin d’année un doux parfum de tradition.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces sablés de noël offrent un profil plutôt énergétique et riche.
Protéines : Ils fournissent un apport modéré en protéines.
Sel : Leur teneur en sel est assez significative.
À consommer plutôt occasionnellement à cause de leur richesse en graisses.
Par 100 g de recette
446 kcal
Prot. 6.8 g —
Gluc. 54.8 g —
Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
686 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 84.2 g —
Lip. 34.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 446 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.8 g |
| dont sucres | 22.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, la levure chimique et la cannelle. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez du bout des doigts pour sabler la pâte. Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
2. Étaler la pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de biscuits.
3. Cuire les sablés
Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des sablés encore plus gourmands, vous pouvez ajouter du zeste d’orange ou quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour intensifier les saveurs.
Un vin chaud
Pour accompagner vos petits sablés de noël alsaciens, rien ne vaut un bon vin chaud, épicé et parfumé. Il vous suffira de faire chauffer du vin rouge avec des bâtons de cannelle, de l’anis étoilé, des zestes d’orange et un peu de sucre.
L’info en plus
Les sablés de noël alsaciens, aussi connus sous le nom de Bredeles, sont une tradition alsacienne incontournable pendant la période des fêtes. Chaque famille a sa propre recette, transmise de génération en génération, combinant des ingrédients simples mais toujours pleins de saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - 2 Découpoirs à Biscuits « Smile » - Emporte-Pièces Sourire en Inox - Kit Moules pour Petits Gâteaux - Tartelettes Sablé Chocolat - Accessoires Pâtisserie Enfant Goûter - 2112😊 CRÉEZ VOS BISCUITS « SMILE » - Un kit de 2 emporte-pièces pour réaliser des biscuits « sourire » maison, une gourmandise incontournable de l’enfance. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! 🍪 2 DÉCOUPOIRS - Contient 2 emporte-pièces ronds cannelés : la face avant avec les yeux et la bouche, et la face arrière vierge. Dimensions de chaque découpoir : Ø 5 x 2,5 cm. Livrés dans un joli emballage, prêt à offrir pour une idée cadeau originale. ✨ MOULES EN INOX - Ces découpoirs sont en acier inoxydable apte au contact alimentaire. Pratique, ils sont lavables au lave-vaisselle ! Ils peuvent s’utiliser pour faire des biscuits, mais aussi des décors de pâte à sucre, de pâte à sel ou de pâte d’amande. 👩🏻🍳 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des biscuits « smile ». Afin de réaliser la pâte pour 16 à 20 biscuits, prévoyez 170 g de farine, 60 g de sucre glace, 40 g de poudre d’amandes, 75 g de beurre mou et 1 œuf. Il vous faudra la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur, la découper puis cuire vos biscuits 15 mn au four. Ensuite, il vous faudra les garnir de chocolat, à l’aide de 70 g de chocolat noir + 50 g de chocolat au lait ainsi que 70 g de crème liquide et d’une poche à douille. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,09 €
Comment présenter les sablés ?
Servez vos petits sablés de noël alsaciens dans une assiette plate élégante ou une belle boîte à biscuits décorative. Vous pouvez également les disposer sur un plateau en bois pour ajouter une touche rustique et chaleureuse. Accompagnez-les d’une petite cloche en verre pour une présentation chic et festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GoBeTree 100 Assiettes Jetables 23 cm Canne à Sucre, Vaisselle JetableASSIETTE JETABLE 23 cm x 100: lot de 100 assiettes en canne à sucre rondes de 23 cm de diamètre en blanc, la taille pratique pour les fêtes, le traiteur, l'hôtellerie et les événements. FIBRE DE CANNE À SUCRE, RÉSISTANTE À L'HUILE ET AU COUTEAU: assiettes en bagasse de canne à sucre, une fibre végétale ferme qui résiste à l'huile, supporte les sauces sans goutter ni ramollir vite et ne plie pas quand on coupe au couteau; sans additifs chimiques. PARFAITES POUR ASSIETTE PLATE DU QUOTIDIEN: l'assiette ronde de 23 cm (assiette jetable) convient à merveille pour l'assiette plate du quotidien : entrées, salades, pâtes, petit-déjeuner et goûter. POUR FROID ET CHAUD, DU CONGÉLATEUR AU MICRO-ONDES: pour plats froids comme chauds, compatibles micro-ondes et congélateur; présentez, conservez et réchauffez sans changer d'assiette. LA TAILLE QU'IL VOUS FAUT, AVEC UNE PRÉSENTATION ÉLÉGANTE: la collection existe en 15, 18, 23 et 26 cm, en lots de 50 et 100; le bord rond blanc donne une image soignée sur toute table, fête ou service. Ces 23 cm sont pour l'assiette plate des entrées et salades (assiette jetable).22,95 € -
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stylebox Boîte à biscuits en métal de style rétro pour four - Environ 14,5 cm x 10 cm x 10,5 cmBoîte en métal de style rétro au design élaboré. Boîte avec panneau arrière rabattable. De nombreux détails affectueux sont présentés sur le comptoir et l'étagère. Idéal également comme décoration, boîte cadeau ou rangement. Volume : 1200 ml Dimensions : 145 x 100 x 105 mm.26,24 € -
Boîte en étain de la marque Your Castle en forme de livre, boîte à thé de l'après-midi, grande boîte en forme de livre, boîte à biscuits, boîte décorative, boîte rétro, très grande, 24,5 x 21 x 9 cmLa boîte à livres nostalgique est soigneusement gravée et imprimée. Il y a des théières, des tasses et des pâtisseries sur l'image pour un après-midi confortable. Pour stocker des biscuits, des bonbons, etc. Également idéal comme décoration ou boîte cadeau. Volume : 3000 ml Dimensions : 245 x 210 x 90 mm.32,17 €
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Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.14,99 € -
Plateau De Service en Bois, Petit Plateau en Bois, Plateau Décoratif Irrégulier, Plat De Service pour Plats, Boissons, Petit-Déjeuner, Fruits, Desserts, en-Cas, Bijoux, Clés❤ 【 Bois d'acacia de qualité supérieure 】: Notre plateau de service en bois d'acacia montre la beauté naturelle de la couleur et de la structure du bois. Avec sa durabilité remarquable et sa dureté élevée, il est robuste et durable. Il résiste aux rayures et à l'usure, reste en parfait état pendant des années et offre une excellente expérience de service. ❤ 【 Design polyvalent 】: Ce plateau irrégulier en bois est plus qu'un simple ustensile de cuisine. Idéal pour présenter des légumes, des fruits, des collations, des gâteaux, des bonbons et des biscuits. Avec son design pratique, il s'adapte facilement à différentes occasions, que ce soit un repas quotidien ou une fête festive. Il ajoute une touche d'élégance et de sophistication à votre décoration de table. ❤ 【 Aspect décoratif 】: Les propriétés uniques et charmantes de ce plateau en bois confèrent à chaque décoration de table un attrait esthétique. Parfait pour améliorer l'esthétique générale de votre salle à manger et ajouter une touche élégante. Que ce soit pour des occasions spéciales ou au quotidien, ce plateau est à la fois fonctionnel et décoratif. ❤ 【 Nettoyage facile 】: La surface lisse permet un nettoyage rapide avec un chiffon humide. Pas besoin de tremper ou de rincer, ce qui facilite l'entretien. Le plateau est idéal pour la cuisine, le salon ou le bureau. Il reste propre et bien rangé, même avec une utilisation quotidienne et conserve son élégance. ❤ 【 Caractéristiques uniques du bois 】: Chaque pièce présente des caractéristiques individuelles du bois, telles que le grain et les nuances de couleur, ce qui lui donne du caractère et du charme. Que ce soit comme plateau de petit-déjeuner, plateau de maquillage ou élément décoratif sur la table basse, le style compact est idéal pour la maison, le bureau ou comme cadeau pour les invités.9,29 €
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