Recette légère : demi-lunes de Noël

Recette légère : demi-lunes de Noël

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Les demi-lunes de Noël, cette friandise délicate et croustillante, s’inviteront avec élégance sur vos tables de fête. Légères et parfumées, elles sauront séduire les papilles de vos convives tout en apportant une touche festive à vos desserts. Faciles à réaliser, ces biscuits feront la joie des petits et des grands gourmands.

30 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de sucres Énergétique Faible en sel

Synthèse express

Profil : Biscuits énergétiques et très riches en graisses.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
494 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 51.3 g — Lip. 29.2 g
Par portion (4 parts)
787 kcal
Prot. 13.1 g — Gluc. 81.8 g — Lip. 46.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 494 kcal
Lipides
Matières grasses 29.2 g
dont acides gras saturés 12.9 g
Glucides
Glucides totaux 51.3 g
dont sucres 18.3 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 3.5 g
Sel 0.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol du robot patissier, mélangez la farine, le sucre glace, les amandes en poudre et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Repos de la pâte

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle raffermisse.

3. Façonnage des biscuits

Préchauffez votre four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes de demi-lunes à l’aide d’un emporte-pièce.

4. Cuisson

Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

5. Finition

Laissez refroidir les biscuits sur une grille puis saupoudrez-les de sucre glace avant de les servir.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour donner une saveur supplémentaire à vos demi-lunes, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de zestes d’orange à la pâte. Cela leur apportera une touche chaleureuse et festive.

Boisson recommandée

Accompagnez vos demi-lunes de Noël d’un thé de Noël aux saveurs épicées ou d’un chocolat chaud crémeux pour un moment gourmand inoubliable.

L’info en plus

Les demi-lunes de Noël sont un classique des fêtes de fin d’année dans de nombreux pays européens. Leur forme symbolise la lune décroissante, un symbole de renouveau et de lumière.

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Comment présenter vos demi-lunes

Disposez vos biscuits dans une belle assiette à dessert, de préférence en porcelaine blanche pour sublimer leur couleur dorée. Afin d’apporter une note festive, ajoutez quelques branches de sapin autour de l’assiette.

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