Pour les fêtes de Noël, rien ne vaut des petits biscuits faits maison pour régaler petits et grands. Faciles à réaliser, ces douceurs parfumées feront fondre la famille et émerveilleront vos invités.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces biscuits sont énergétiques et riches en graisses et sucres.
Protéines : La recette offre une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 532 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.5 g |
| dont acides gras saturés | 14.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.2 g |
| dont sucres | 21.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, la cannelle, la vanille et une pincée de sel. Ajouter le beurre en petits morceaux et bien sabler la pâte, c’est-à-dire mélanger avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.
2. Former la pâte
Incorporer l’œuf et la levure au mélange sablé. Utiliser le robot patissier pour homogénéiser rapidement la pâte sans trop la travailler. Former une boule, l’envelopper dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Façonner les biscuits
Préchauffer le four à 180°C. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Découper des formes avec des emporte-pièces de votre choix.
4. Cuire les biscuits
Disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche festive, vous pouvez saupoudrer les biscuits refroidis de sucre glace ou les tremper à moitié dans du chocolat fondu.
Accompagnement de boisson
Dégustez ces biscuits avec un chocolat chaud aux épices ou un thé de Noël parfumé.
L’info en plus
Les biscuits de Noël sont une tradition largement répandue en Europe et symbolisent la convivialité et le partage durant les fêtes de fin d’année.
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Comment présenter
Disposez les biscuits dans une boîte à biscuits en métal décorée, cela les garde frais plus longtemps et fait un joli centre de table pour les fêtes.
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