La période de Noël est l’occasion parfaite pour préparer des sablés délicieux et moelleux. Ces petits biscuits sont indissociables des fêtes de fin d’année et réjouissent autant les petits que les grands. Simples à réaliser, légers et savoureux, ils emplissent la maison d’une douce odeur de vanille et de beurre. Suivez attentivement cette recette facile pour réussir à coup sûr vos sablés de Noël.
25 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et grasse, typique des sablés traditionnels.
Protéines : Le plat n'est pas une source majeure de protéines.
Sel : Contient un niveau modéré de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Par 100 g de recette
433 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 55.1 g —
Lip. 20.6 g
Par portion (4 parts)
571 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 72.7 g —
Lip. 27.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 433 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.6 g |
| dont acides gras saturés | 12.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.1 g |
| dont sucres | 19.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre et la pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Mélangez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à former une boule homogène.
2. Repos de la pâte
Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Ce repos développera les saveurs et rendra la pâte plus facile à travailler.
3. Découpe des sablés
Préchauffez votre four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’emporte-pièces, découpez différentes formes (étoiles, cœurs, sapins) et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Cuisson
Enfournez les sablés pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche festive supplémentaire à vos sablés, parsemez-les de sucre glace ou décorez-les avec un glaçage royal fait maison.
Boisson adaptée aux sablés de Noël
Accompagnez vos sablés de Noël d’un chocolat chaud maison bien crémeux ou d’un thé aux épices pour une pause gourmande infiniment réconfortante.
L’info en plus
Les sablés de Noël, aussi connus sous le nom de butterplätzchen en Allemagne, sont des biscuits traditionnels confectionnés lors des fêtes de fin d’année dans de nombreuses cultures occidentales. Leur recette se décline offrant une variété infinie de formes et de saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - 2 Découpoirs à Biscuits « Smile » - Emporte-Pièces Sourire en Inox - Kit Moules pour Petits Gâteaux - Tartelettes Sablé Chocolat - Accessoires Pâtisserie Enfant Goûter - 2112😊 CRÉEZ VOS BISCUITS « SMILE » - Un kit de 2 emporte-pièces pour réaliser des biscuits « sourire » maison, une gourmandise incontournable de l’enfance. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! 🍪 2 DÉCOUPOIRS - Contient 2 emporte-pièces ronds cannelés : la face avant avec les yeux et la bouche, et la face arrière vierge. Dimensions de chaque découpoir : Ø 5 x 2,5 cm. Livrés dans un joli emballage, prêt à offrir pour une idée cadeau originale. ✨ MOULES EN INOX - Ces découpoirs sont en acier inoxydable apte au contact alimentaire. Pratique, ils sont lavables au lave-vaisselle ! Ils peuvent s’utiliser pour faire des biscuits, mais aussi des décors de pâte à sucre, de pâte à sel ou de pâte d’amande. 👩🏻🍳 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des biscuits « smile ». Afin de réaliser la pâte pour 16 à 20 biscuits, prévoyez 170 g de farine, 60 g de sucre glace, 40 g de poudre d’amandes, 75 g de beurre mou et 1 œuf. Il vous faudra la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur, la découper puis cuire vos biscuits 15 mn au four. Ensuite, il vous faudra les garnir de chocolat, à l’aide de 70 g de chocolat noir + 50 g de chocolat au lait ainsi que 70 g de crème liquide et d’une poche à douille. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,90 €5,09 €-14% -
ScrapCooking - Kit Biscuits « School » - Découpoir en Inox & Moule Tablettes Chocolat - Kit Emporte-Pièce Petits Gâteaux Petit Beurre - Accessoires Pâtisserie Enfants Goûter - 2113📚 CRÉEZ VOS BISCUITS « SCHOOL » - Un kit de moules pour réaliser des biscuits « school » maison, une gourmandise incontournable de l’enfance. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter et du retour de l’école ! 🍪 1 DÉCOUPOIR & 1 MOULE CHOCOLAT - Contient 1 emporte-pièce rectangulaire cannelé (8 x 5,8 x 2 cm), ainsi qu’un moule à chocolat (22,2 x 16,5 cm) pour 9 « tablettes » aux 3 motifs différents. Livrés dans un joli emballage, prêt à offrir pour une idée cadeau originale. ✨ APTES AU CONTACT ALIMENTAIRE - Le découpoir est en acier inoxydable, apte au contact alimentaire et pouvant se nettoyer au lave-vaisselle. Le moule rigide à chocolat est en plastique PET apte au contact alimentaire (non compatible avec le four et le lave-vaisselle). 👩🏻🍳 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des biscuits « school ». Afin de réaliser la pâte pour 18 biscuits, prévoyez 190 g de farine, 60 g de sucre glace, 20 g de poudre d’amandes, 110 g de beurre mou et 1 œuf. Il vous faudra la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur, la découper puis cuire vos biscuits 10 mn au four. En parallèle, il vous faudra préparer les tablettes, à l’aide de 100 g de chocolat noir + 100 g de chocolat au lait fondus que vous verserez dans votre moule et ferez reposer 15 mn au réfrigérateur avant de les disposer sur vos biscuits 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).6,50 €6,29 €-3%
Astuces de présentation
Disposez vos sablés dans une jolie boîte en métal ou sur un plateau de présentation de pâtisserie. Ces supports sont idéaux pour offrir vos biscuits en cadeau ou pour les présenter sur la table de fête.
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