La confiture de kaki, avec sa saveur douce et son parfum exotique, est un délice parfait pour ensoleiller vos petits-déjeuners ou vos goûters. Ce fruit, encore sous-estimé, gagne à être connu pour sa richesse en saveurs et en nutriments. Avec cette recette simple et accessible, transformez vos kakis en une confiture gourmande et savoureuse qui vous fera voyager. Découvrez comment, en quelques étapes faciles, vous pouvez préparer chez vous cette délicieuse confiture, même sans avoir à sortir de chez vous pour chercher des ingrédients frais.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La confiture est riche en sucre et présente un apport énergétique élevé.
Protéines : L'apport en protéines est très faible.
Sel : La teneur en sel est quasiment inexistante.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en sucres.
Par 100 g de recette
303 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 78.9 g —
Lip. 0.4 g
Par portion (4 parts)
650 kcal
Prot. 1.3 g —
Gluc. 169.6 g —
Lip. 0.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 78.9 g |
| dont sucres | 69.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 9.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Coupez les kakis séchés en petits morceaux pour faciliter leur cuisson. Disposez tous les ingrédients devant vous pour être sûr de ne rien oublier.
2. Cuisson de base
Dans une casserole, mélangez les kakis séchés avec le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux tout en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle aux parois.
3. Passage au mixeur
Lorsque les kakis sont tendres et le mélange bien homogène, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en purée lisse. Cette étape permet d’obtenir une texture bien uniforme.
4. Fin de cuisson
Ajoutez la pectine et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le mélange atteigne 105°C. Utilisez le thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
5. Mise en pot
Versez immédiatement la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Refermez-les et retournez-les pour créer un vide d’air, garantissant ainsi une bonne conservation.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de complexité à votre confiture, ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome en poudre lors de la cuisson.
Thé noir fumé
Le thé noir fumé, grâce à son goût intense et réconfortant, s’accorde parfaitement avec la douceur sucrée de la confiture de kaki. Dégustez-le bien chaud pour une expérience gustative réconfortante.
L’info en plus
Le kaki est originaire de Chine et est surnommé ‘fruit du miel’ en raison de sa douceur. Cette confiture est une variante moderne, utilisant des kakis séchés pour une préparation et une conservation optimisées.
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Comment présenter votre confiture de kaki ?
Servez votre confiture dans de petits bols à confiture en porcelaine ou en terre cuite pour accentuer la touche artisanale et authentique du produit. Accompagnez-la de petites cuillères à manche en bois pour un contraste harmonieux avec la vaisselle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série Ramekin, 12pcs Bols à Sauce en Porcelaine, 20ml, BlancMoule à Pâtisserie Polyvalent : ces petits bols sont parfaits pour cuire et servir des sauces, des sauces, des collations, des pâtisseries aux œufs, des gâteaux au beurre, de la crème glacée, des desserts, des noix et des soupes. Ils sont parfaits pour un service personnalisé et le contrôle des portions. Facile et Lisse à Nettoyer: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ils ne sont pas faciles à casser, et la surface lisse facilite le nettoyage. Les bords légèrement arrondis s'intègrent harmonieusement dans le design de votre cuisine et lui donnent une touche unique. Passe au Four, au Micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. La porcelaine émaillée est élégante, respectueuse de l'environnement et polyvalente par rapport au plastique. Vous n'avez pas à vous soucier que des toxines nocives pénètrent dans vos aliments. Empilable et Design Elégant: La fonction empilable et sans inclinaison permet une utilisation efficace de l'espace de l'armoire et facilite le rangement sûr. Le design unique impressionnera vos invités lors du dîner. Choix de Cadeau Idéal et Chaleureux : la forme lisse et tendance des bols blancs et leur toucher soyeux les rendent extrêmement attrayants et faciles à combiner avec d'autres pièces de vaisselle. En outre, ils sont le cadeau idéal pour les mariages, les fêtes, les anniversaires ou les vacances. Attention à la Taille: Lot de 12 coupelles à dessert, 3,7 pouces, 20 ml, 9,5 x 5,2 cm, il pourrait être plus petit que vous ne le pensez, veuillez lire clairement la taille avant d'acheter37,99 €
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Cuillère en bois à manche extra long - 50 cm - Ustensiles de cuisine en bois pour mélanger la soupe en boisContenu de l'emballage : cuillères en bois extra longues de 50 cm de différentes couleurs. Le design épuré qui est conforme à l'ergonomie peut prévenir efficacement les brûlures et le rendre mieux. Matériau naturel respectueux de l'environnement : fabriquée en bois naturel de haute qualité avec une surface lisse et sans bavures, robuste et durable, la cuillère à mélanger est rétro, légère, facile à prendre en main et résistante à la chaleur, très adaptée pour les poêles antiadhésives, de sorte que vous n'avez pas besoin de vous soucier de rayer la surface et vous pouvez les utiliser en toute sécurité sur les ustensiles de cuisine antiadhésifs. Remarque : ne passe pas au micro-ondes. Poignée extra longue de 50 cm : la longueur de 50 cm est assez longue pour répondre à toutes les tâches de cuisine, et elle empêche efficacement les mains chaudes lors de l'utilisation. Remarque : le grain du bois varie selon l'âge et les conditions de croissance, il n'existe pas de grain de bois identique dans le monde. Design délicat : chaque cuillère en bois est livrée avec un trou de suspension pour l'accrocher et le ranger facilement. Dimensions extérieures : Traitement à l'huile de cocomte. Assurer la bonne santé de nos précieux clients. Facile à nettoyer et réutilisable. Cuillère polyvalente : longue cuillère de style coréen, parfaite pour remuer, mélanger, cuisiner, retourner, servir, manger et ainsi de suite. Convient également pour la randonnée, la randonnée, le camping, la pêche en lac ou les pique-niques.10,51 €7,89 €-25% -
Ouligay Lot de 2 cuillères à long manche en bois, 20 cm, longues cuillères à miel, cuillères à café en bois, pour café, miel, thé, soupe, cuisine (marron foncé)Matériau de qualité supérieure : ces cuillères à miel en bois sont fabriquées en bois de haute qualité, lisse et soyeux. Par rapport au métal, le bois est plus doux et particulièrement adapté aux poêles antiadhésives, car il évite d'éventuelles rayures sur la surface et garantit la sécurité lors de la cuisson Poignée confortable : nos cuillères en bois sont conçues avec des courbes arrondies et un dessus légèrement plat, ce qui est confortable à tenir et facilite la récupération et le retournement des ingrédients Outils polyvalents : ces grandes cuillères en bois sont polyvalentes, que ce soit pour mélanger des salades, préparer du thé, du café, battre des œufs ou même remuer des soupes ou du riz. Ils sont parfaits pour les restaurants, les cuisines domestiques, les hôtels et divers rassemblements Cuillères en bois à long manche : ces cuillères en bois mesurent environ 20 cm de long, ce qui est suffisant pour répondre à vos différents besoins de mélange. Le design léger et pratique combine une tête de cuillère ovale et une longue poignée pour éviter efficacement les brûlures et rendre la cuisson et le mélange plus efficaces Lot avantageux : vous recevrez un lot de deux cuillères à miel en bois soigneusement conçues, suffisantes pour votre utilisation quotidienne et vos besoins de remplacement6,58 €
