le gratin de courge savoureux est un plat qui allie simplicité et raffinement. parfait pour les journées d’automne où l’on recherche un peu de réconfort, ce gratin est facile à préparer et fera le bonheur de toute la famille. bien qu’il n’intègre que des ingrédients secs, chaque élément contribue à un goût riche et nourrissant.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses, idéal pour un repas réconfortant.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines grâce au parmesan.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due au parmesan.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 164 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.8 g |
| dont sucres | 10.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la courge
Réhydratez la courge séchée dans de l’eau chaude pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
2. Assaisonnement
Dans un bol, mélangez l’ail déshydraté, la poudre de noix de muscade, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajoutez la crème en poudre et mélangez bien.
3. Montage du gratin
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de courge réhydratée. Ajoutez une fine couche du mélange d’assaisonnement, puis une couche de parmesan râpé. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par du parmesan.
4. Cuisson
Enfournez le gratin pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, n’hésitez pas à saupoudrer quelques noisettes concassées avant d’enfourner. Cela ajoutera du croquant à votre plat.
Accords mets et vins
Servez ce gratin avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre pour compléter les saveurs douces de la courge.
L’info en plus
Originaire d’Europe, le gratin est une technique culinaire souvent utilisée pour réaliser des plats conviviaux et réconfortants. Parfaitement adapté aux légumes racines, il permet de sublimer leur goût tout en offrant une texture fondante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Dalia - Graines de courge BIO 500g | Graines de courge sèches sans gluten, non salées et pelées | Qualité Premium |Origine Styrie - Autriche✅ Haute qualité : Les graines de courge biologiques sont cultivées sans l'utilisation de pesticides chimiques ni d'engrais synthétiques, ce qui garantit une qualité supérieure. ✅ Nutritives : Les graines de courge sont riches en nutriments essentiels tels que les protéines, les fibres, les acides gras sains, les vitamines (notamment la vitamine E) et les minéraux (comme le magnésium, le zinc et le fer). Elles peuvent contribuer à une alimentation équilibrée et favoriser une bonne santé. ✅ Goût : Les graines de courge biologiques ont souvent un goût plus intense et naturel par rapport aux produits cultivés de manière conventionnelle. ✅ Qualité supérieure - Origine Styrie : Les conditions climatiques spécifiques de la région de Styrie en Autriche favorisent la croissance de graines de courge de haute qualité, avec une saveur riche et intense. ✅ Polyvalence culinaire : Les graines de courge peuvent être consommées seules en tant que collation, ajoutées à des salades, mélangées dans des smoothies ou utilisées pour agrémenter divers plats, ce qui les rend faciles à intégrer dans l'alimentation quotidienne.14,90 €
-
Graines de Courge Bio - 500 g (Cucurbita pepo)Graines de Courge Bio - 500 g (Cucurbita pepo) Produit issu de l'agriculture biologique La graine se mange nature, grillée ou hachée.Elle accompagne salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélange à des légumes des fruits secs ou s’incorpore dans la pâte à pain.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
-
Fackelmann Mandoline Réglable 4 Hauteurs 31 cmDESCRIPTION: Mandoline réglable 4 épaisseurs de coupe Fackelmann, fabriquée en Allemagne et de haute qualité, avec lame hautement affûtée pour des coupes précises et régulières PETIT +: Curseur réglable pour quatre épaisseurs de coupe, facilitant la préparation de divers plats ; le poussoir protège efficacement vos doigts pendant l’utilisation COMPOSITION: Corps en plastique robuste ; lame en acier inoxydable extrêmement tranchante avec affûtage lisse pour des coupes nettes et régulières DIMENSIONS: Compacte avec des mesures de 31 × 12 × 3,5 cm, facile à manier et à ranger UTILISATION: Idéale pour couper courgettes, concombres, carottes, chou, pommes de terre et autres légumes ou fruits, pour des salades, flans de légumes, gratins dauphinois ou beignets aussi beaux que délicieux ENTRETIEN: Facile à nettoyer avec une éponge, convient parfaitement pour un usage quotidien en cuisine5,99 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le gratin directement dans un plat à gratin en céramique blanche. Accompagnez chaque part d’une cuillère en inox pour une touche moderne et sophistiquée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique Blanc, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Plats à Gratin avec Poignées, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS:Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de tailles variées : 850 ml, 1480 ml, 2080 ml et 3020 ml. Parfaits pour cuire des plats comme les lasagnes, gratins, soupes, tartes, ragoûts et plus encore. Une solution idéale pour vos repas en famille ou entre amis. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES:Ces plats rectangulaires sont dotés de poignées robustes pour faciliter leur transport du four à la table. Leur finition élégante en porcelaine blanche ajoute une touche de style à votre cuisine et table, tout en impressionnant vos invités. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER:Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, offrant une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR:Ces plats en porcelaine sont conçus pour résister à des températures élevées. Ils conservent leur intégrité au fil du temps, vous garantissant une utilisation fiable à long terme dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT PRATIQUE:Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Vous pouvez ainsi organiser votre cuisine de manière optimale tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.49,44 €46,97 €-5%
-
3 Plats à Gratin Rectangulaires en Céramique Blanche avec PoignéesEnsemble de 3 plats à gratin en céramique : ce set rectangulaire blanc comprend trois formats complémentaires pour préparer une portion, un plat pour deux ou une recette familiale. Dimensions avec anses : 22,86 x 13,48 x 4,57 cm, 27,94 x 16,99 x 5,08 cm et 33,47 x 20,29 x 4,69 cm, avec contenances d’environ 0,95 L, 2,08 L et 3,79 L Cuisson quotidienne polyvalente : utilisez ces plats à four pour lasagnes, gratins, légumes rôtis, poulet, ragoûts, hachis, brownies ou tiramisu. Les bords hauts aident à contenir les sauces et les couches de préparation, tandis que la forme rectangulaire facilite une découpe nette et un service régulier Poignées latérales et service soigné : chaque moule de cuisson possède deux anses plates pour une prise plus pratique lors du passage de la cuisine à la table. Le design blanc sobre s’accorde avec différents styles de vaisselle et permet de présenter les recettes chaudes ou froides sans changer de récipient Rangement empilable et entretien simple : les trois récipients s’emboîtent pour limiter l’encombrement dans un placard. La surface émaillée lisse se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle après les préparations au fromage, à la tomate ou à la crème, ce qui convient à une utilisation régulière Compatible avec plusieurs usages : adaptés au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur, ces plats de cuisson en céramique accompagnent la préparation, la conservation et le réchauffage des repas. Un choix pratique pour les dîners du quotidien, les repas partagés et les occasions conviviales43,99 €






