Gratin de butternut et courgette : recette savoureuse

Gratin de butternut et courgette : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard
Dans la quête constante d’innover en cuisine tout en respectant les traditions françaises, le gratin de butternut et courgette se présente comme une recette enchanteresse. Ce plat conjugue la douceur du butternut et la fraîcheur de la courgette pour offrir une expérience gustative qui ravira petits et grands. Bien que le butternut et la courgette soient typiquement des légumes frais, il est possible de les remplacer par des alternatives en conserve disponibles en ligne pour une livraison rapide. Cette recette promet un plat savoureux et réconfortant, à la portée de tous grâce à quelques astuces simples.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce gratin est riche en graisses et contient une quantité notable de sel.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le plat est assez salé, attention aux apports en sodium.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses saturées.

Par 100 g de recette
108 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 5 g — Lip. 8.3 g
Par portion (4 parts)
299 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 13.8 g — Lip. 23 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 108 kcal
Lipides
Matières grasses 8.3 g
dont acides gras saturés 5.4 g
Glucides
Glucides totaux 5 g
dont sucres 3 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Égouttez le butternut et les courgettes en conserve. Réservez-les dans un bol.

2. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C, ce qui équivaut à un thermostat 6.

3. Préparation de la crème

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec l’ail en poudre, la muscade, le sel et le poivre. Incorporez-y ensuite les légumes réservés.

4. Assemblage du gratin

Dans un plat à gratin en céramique, disposez le mélange de légumes et crème. Parsemez généreusement de fromage râpé sur le dessus.

5. Cuisson

Enfournez le plat pour environ 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les légumes soient tendres.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner.

Choix du vin

Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un chenin blanc saura mettre en valeur les saveurs délicates de ce gratin.

L’info en plus

Le gratin de butternut et courgette est inspiré des traditions françaises qui mettent à l’honneur la simplicité et l’abondance naturelle des légumes. Historiquement, le gratin est un plat qui s’est popularisé pour sa capacité à offrir un repas familial réconfortant avec des ingrédients simples.

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Comment présenter

Servez ce gratin dans des bols en terre cuite pour garder le plat au chaud plus longtemps. Accompagnez de fourchettes à salade et d’un couteau à lame fine pour une découpe facile des légumes.

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