les muffins aux châtaignes et pépites de chocolat offrent une fusion savoureuse entre la douceur subtile de la châtaigne et l’intensité du chocolat. parfaits pour un goûter réconfortant, ces muffins sauront séduire les petits et grands gourmands. suivez cette recette simple et devenez le chef pâtissier de votre foyer !
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces muffins sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est modeste.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
313 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 37.6 g —
Lip. 15.7 g
Par portion (4 parts)
656 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 79 g —
Lip. 32.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 313 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.6 g |
| dont sucres | 22.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’y enfourner les muffins.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine de châtaigne, la farine de blé, le sucre roux et la poudre à lever.
3. Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez les œufs, le lait entier et le beurre fondu à votre mélange sec. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement pour éviter que le chocolat ne fonde avant cuisson.
5. Remplir les moules
Versez la pâte dans le moule à muffins, en remplissant les cavités aux deux tiers pour laisser de la place à la levée.
6. Cuire les muffins
Placez le moule au four et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
7. Laisser refroidir
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les démouler et de les servir.
Mon astuce de chef
Pour des muffins encore plus gourmands, incorporez quelques noisettes hachées à la pâte. cela ajoutera de la texture et un délicieux croquant.
Boisson recommandée
Servez ces muffins avec un thé noir aux épices pour un mariage de saveurs réconfortant.
L’info en plus
la farine de châtaigne est réputée pour sa richesse en fibres et confère une texture moelleuse aux pâtisseries. elle est souvent utilisée en corse et en italie, notamment dans la confiserie et la boulangerie.
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Comment présenter
dégustez ces muffins tièdes, accompagnés d’une noix de crème chantilly ou d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus appétissant.
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