La pizza tartiflette maison est une alliance gourmande entre deux plats emblématiques : la pizza italienne et la tartiflette savoyarde. Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées cocooning ou les repas en famille, offrant une riche combinaison de fromage fondant et de saveurs fumées. Suivez cette recette facile à réaliser et savourez un moment de pur plaisir culinaire.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une recette calorique et riche en graisses.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza. Si vous utilisez une pierre, préchauffez-la au préalable pour obtenir une croûte croustillante.
2. Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Assemblage de la pizza
Étalez la crème fraîche sur la pâte à pizza en laissant une petite bordure. Répartissez uniformément le mélange oignon-lardons. Disposez le reblochon coupé en fines tranches sur le dessus, puis poivrez selon votre goût.
4. Cuisson
Enfournez la pizza pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four.
5. Service
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoyard, vous pouvez ajouter quelques morceaux de pommes de terre précuites sur votre pizza avant de l’enfourner.
Accord mets et vin
Un vin blanc de Savoie, comme un Apremont, s’accordera parfaitement avec les saveurs fromagères et fumées de cette pizza.
L’info en plus
Cette recette de pizza tartiflette s’inspire de la tradition culinaire savoyarde en mélangeant les ingrédients phares de la tartiflette à ceux de la pizza, créant ainsi un plat hybride apprécié pour sa richesse en goût.
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Comment présenter
Servez votre pizza sur une planche en bois rustique pour une touche authentique. Accompagnez-la de couverts à fromages pour une dégustation plus facile.
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