La soupe de potimarron rôtie au cumin est une entrée délicieusement parfumée qui marie la douce saveur du potimarron à l’arôme envoûtant du cumin. Avec des ingrédients simples, elle se prépare facilement et réchauffe vos soirées d’automne. Découvrez cette recette simple mais raffinée, qui saura régaler vos invités tout en apportant une touche de sophistication à votre table.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une soupe riche en saveurs et en graisses.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 114 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.7 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.5 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du potimarron
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dispersez la purée de potimarron. Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de cumin, de sel et de poivre, puis mélangez bien pour enrober le tout d’assaisonnement.
2. Cuisson au four
Enfournez la plaque et faites rôtir la purée pendant environ 20 minutes. Remuez à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.
3. Préparer la soupe
Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes en poudre avec 500 ml d’eau. Ajoutez la purée rôtie et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ensuite, incorporez la crème de coco.
4. Mélanger et ajuster l’assaisonnement
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance veloutée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une consistance plus aérienne, fouettez légèrement la soupe après l’avoir mixée. Cela apportera une texture encore plus onctueuse.
Accords mets-vin
Accompagnez cette soupe d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay, dont la fraîcheur et les notes fruitées s’harmoniseront parfaitement avec le goût subtil du potimarron.
L’info en plus
Plat inspiré des saveurs d’automne, la soupe de potimarron rôtie au cumin est un hommage au mariage des parfums des courges et des épices, typique de la cuisine française.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml19,99 €18,99 €-5% -
BESROY Mixeur Plongeant 5 en 1, 1100W, Vitesse Progressive, Lames Inox & Protection Anti-rayures, Hachoir Électrique, Fouet, Mousseur à Lait, Verre Doseur, pour Soupe, Smoothie, PuréeMixeur Plongeant 5 en 1 Polyvalent : Un mixeur plongeant pour toutes vos préparations – hachez les oignons avec le hachoir, fouettez la crème ou préparez une mousse de lait onctueuse pour votre café avec le mousseur à lait. Son système de fixation rapide permet de changer d'accessoire en un clin d'œil et de remplacer divers appareils de cuisine. Moteur Ultra-puissant de 1100 W : Ce moteur cuivre délivre une puissance constante. Couplé à des lames en acier inoxydable robustes, il pulvérise les ingrédients durs comme la glace ou les noix en secondes. Plus efficace qu'un mixeur classique, il garantit des textures lisses et soyeuses pour vos veloutés, sauces et compotes, sans aucun grumeau. Vitesse Variable "Smart-Speed" : Le contrôle absolu au bout des doigts. Plus vous pressez, plus la rotation du pied mixeur est rapide. Cette technologie intuitive permet de démarrer en douceur pour éviter les projections, puis d'accélérer pour un mixage fin. Idéal pour une utilisation à une main, que ce soit pour des préparations chaudes ou froides. Protection Anti-Rayures en Résine : Spécialement conçu pour vos poêles coûteuses. Contrairement aux modèles en métal, notre base en résine alimentaire thermorésistante ne raye pas les revêtements antiadhésifs (Teflon/Céramique). Mixez directement dans la casserole chaude en toute sécurité. La cloche anti-éclaboussures garde votre cuisine impeccable. Ergonomique & Compatible Lave-vaisselle : La poignée Soft-Touch antidérapante assure une prise en main confortable, même avec les mains mouillées. L'entretien est un jeu d'enfant : le pied mixeur, le fouet et le bol du hachoir passent au lave-vaisselle. Une conception hygiénique pensée pour un usage quotidien intensif. Contenu & Cadeau Idéal : Le coffret complet inclut : 1x Bloc moteur, 1x Pied mixeur, 1x Fouet, 1x Mousseur à lait, 1x Hachoir et 1x Verre doseur. Présenté dans un emballage soigné, c'est le cadeau parfait pour Noël, la fête des Mères ou une crémaillère. Offrez la qualité professionnelle aux passionnés de cuisine.36,64 €34,80 €-5%
Comment servir la soupe ?
Servez cette soupe chaude dans de jolis bols à soupe en céramique aux motifs automnaux pour rappeler la saison. Un soupçon de crème de coco et quelques graines de cumin saupoudrées sur le dessus apporteront une touche finale raffinée.
