Soupe de butternut au lait de coco et curry doux : recette savoureuse

Soupe de butternut au lait de coco et curry doux : recette savoureuse

4.8/5 - (6 votes)

Plongée dans l’Asie savoureuse, cette soupe de butternut au lait de coco et curry doux offre une escapade gourmande et réconfortante dans un bol bien chaud. Parfaite pour les journées fraîches, cette recette simple associe les bienfaits du butternut, la rondeur du lait de coco et une pointe de douceur épicée grâce au curry. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients que l’on peut aisément se faire livrer, promettant un voyage culinaire sans quitter votre cuisine.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Riche en fibres

Synthèse express

Profil : Cette soupe asiatique est plutôt énergétique et assez salée.
Protéines : Apport modeste en protéines, secondaire dans cette recette.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, à consommer avec modération.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
122 kcal
Prot. 1.5 g — Gluc. 9.2 g — Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
379 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 28.6 g — Lip. 28.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 122 kcal
Lipides
Matières grasses 9.2 g
dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides
Glucides totaux 9.2 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 1.5 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un grand bol, mélangez la purée de butternut, le lait de coco, l’oignon en poudre et le curry doux. Remixez bien pour obtenir une texture homogène.

2. Cuisson de la soupe

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez le cube de bouillon et un peu d’eau pour le dissoudre progressivement, puis incorporez le mélange de courge.

3. Finalisation de la soupe

Laissez cuire la préparation à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement. Utilisez un mixeur plongeant pour lisser le tout. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour ajouter un peu de croquant, parsemez votre soupe de graines de courge grillées avant de la servir. Cela apportera une note croustillante qui contraste agréablement avec la texture crémeuse de la soupe.

Accords mets et vins

Servez votre soupe de butternut avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, dont l’acidité viendra équilibrer le doux épicé de la préparation.

L’info en plus

Le butternut trouve son origine en Amérique du Sud et a été popularisé dans le monde entier grâce à sa saveur sucrée et sa texture fondante. Couplée au lait de coco et au curry doux, cette soupe réunit des influences asiatiques pour un plat riche en saveurs.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110
    Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur
    44,99 €
    37,99 €
    -16%
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
    36,99 €
    34,99 €
    -5%
  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    71,99 €
    49,99 €
    -31%
  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,Rouge
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
    95,99 €
    80,99 €
    -16%

Comment servir

Pour une présentation élégante, servez cette soupe dans des bols à soupe asiatiques en porcelaine. Accompagnez d’une petite cuillère nette ou d’une cuillère à soupe en bambou pour ajouter une touche d’exotisme à votre service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 2 bols à ramen japonais en céramique avec baguettes et cuillère, style asiatique en porcelaine, saladier, bol à soupe instantanée, 1200 ml, noir
    Style japonais authentique : avec ce bol à ramen en céramique, vous vivrez un voyage sensoriel japonais authentique et traditionnel. Profitez de délicieux ramen tout en plongeant profondément dans son esthétique unique. Conserve la température et durable : le bol Ramen est fabriqué en céramique de qualité supérieure, ce qui assure une longue durée de vie et une conservation de la chaleur et garde les ramen au chaud plus longtemps. Glaçage unique, lisse et résistant aux rayures, durable, résiste à une utilisation quotidienne et ne s'écaille pas facilement. Design classique et taille parfaite : la grande capacité de 1200 ml est parfaite pour le stockage des ramen et de la soupe. Le design large et plat offre un accès facile aux pâtes, garnitures et bouillons, tandis que les bords effilés empêchent les déversements. Polyvalence et nettoyage facile : bien que ces bols aient été spécialement conçus pour les ramen, ils peuvent également être utilisés pour d'autres plats tels que les soupes, les ragoûts et même les salades. Et le glaçage du bol à ramen est lisse, non poreux et facile à nettoyer et à entretenir. Ils passent au lave-vaisselle et vous font gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Cadeau parfait : le set de bols ramen n'est pas seulement une vaisselle pratique, mais est également un excellent cadeau pour les amis, la famille ou même les partenaires d'affaires qui apprécient la nourriture japonaise et la culture japonaise. Cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage et de vacances
    37,51 €
  • lachineuse - Grand Bol Asiatique en Porcelaine - Soupe & Nouilles - Teinte Blanche ⌀ 16 cm - Style Japonais Zen - Contenance 1000 ml - Cuillère, Baguettes & Support - Déco Cadeau Vaisselle Japonaise
    🍃 DESIGN ZEN - Avec des motifs zen délicats sur un fond blanc, son design instille une note apaisante à votre table. Chaque élément est minutieusement conçu pour vous immerger dans l'ambiance sereine des coutumes asiatiques. ✨ DÉCORATION JAPONAISE - Façonné à partir de céramique, ce bol dédié aux nouilles et aux soupes allie robustesse et agréable texture. Agrémenté de motifs zen, son design majoritairement blanc évoque une ambiance apaisante. L'ensemble comprend le bol à nouilles et soupe, une paire de baguettes légères en bois pour une manipulation aisée, une cuillère assortie avec son support, parfaite pour les bouillons et garnitures. Un élégant support en bois complète l'ensemble. 🍜 BOL JAPONAIS - Avec un diamètre de 16 cm et une hauteur de 8 cm, ce bol généreux est conçu pour être votre allié pour les soupes, nouilles et ramen. Sa taille ample en fait le choix parfait pour s'immerger dans une ambiance 100 % japonaise. Laissez-vous transporter dans la cuisine japonaise et savourez chaque instant avec délice ! 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Ce magnifique grand bol à ramen japonais décoré de fleurs de cerisier constituera une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine nipponne. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.
    29,00 €
  • Kucensi Lot de 6 cuillères à soupe en bois de style japonais - Ustensile de cuisine à long manche - En bois Nanmu - Cuillères à soupe - Cuillères de cuisine pour manger, mélanger, remuer et cuisiner
    【Matériau naturel et fiable】Ces cuillères en bois sont fabriquées en bois naturel de Nanmu. Ce cuillère de haute qualité en bois se distingue par un grain fin, un matériau léger et robuste, une durabilité et une résistance élevées, une surface lisse et claire ainsi que des propriétés rapides et réutilisables, offrant ainsi une meilleure expérience de cuisine. Fabrication exquise : chaque cuillère mesure environ 22,5 cm de long. Design confortable, texture exquise. Le grain du bois est différent chaque année. La croissance des arbres rend ces cuillères artisanales uniques, plus confortables à manipuler, ergonomiques, agréables à tenir et antidérapantes. 【Sûr à utiliser】: Le set de couverts en bois peut être utilisé en toute sécurité sur les tasses, les assiettes et les bols, sans rayer la surface. Ces ustensiles de cuisine en bois conviennent également parfaitement à une utilisation avec des ustensiles de cuisson antiadhésifs, car ils n'endommageront pas vos casseroles et poêles. Même lorsque la cuiller est dans une marmite chaude de ragoût, la poignée reste fraîche. Ainsi, vous ne vous brûlez pas les mains pendant la cuisson 【Facile à nettoyer】: Les cuillères en bois sont légères tout en étant robustes, sans fissures et très faciles à nettoyer. Elles peuvent être nettoyées à l'eau froide ou tiède avec un détergent neutre. Ils sont non toxiques, sains et ont une longue durée de vie. 【Nombreuses possibilités d'utilisation】: La cuillère à manger a exactement la bonne taille pour la cuisine. Remuez les soupes chaudes et le café, préparez du riz frit, des currys et d'autres plats. Mangez des céréales, du riz, des plats coréens ou japonais. Cucensi, cuillère à salade, cuillère de cuisine, peut être utilisée comme cuillère à thé, à café, à dessert ou à sucre, simple et élégante, couleur naturelle et élégante. Vaisselle en bois pour la maison, les restaurants et les hôtels, sans danger pour les enfants et les adultes
    10,99 €
  • MeoZynxadril 6 Pièces Ustensiles de Cuisine en Bambou - Spatule, Cuillère en Bois - Ensemble pour la Cuisine
    Matériau écologique: L'ensemble spatule et cuillère japonaise en bambou est fabriqué en bambou naturel, une ressource renouvelable qui pousse rapidement et ne nécessite pas de traitement chimique. Il est respectueux de l'environnement, non toxique et inoffensif, et s'inscrit dans le concept moderne de protection de l'environnement Multifonctionnalité: chaque outil de l'ensemble est conçu de manière unique, y compris différentes formes et fonctions de spatules et de cuillères, qui conviennent pour frire, sauter, bouillir, remuer et d'autres styles de cuisson, ce qui peut répondre aux divers besoins de la cuisine quotidienne et vous apporter une expérience culinaire merveilleuse Facile à Nettoyer: la surface en bambou est lisse, n'adhère pas facilement à l'huile et aux résidus alimentaires, facile à nettoyer, il suffit d'utiliser de l'eau chaude et une petite quantité de détergent pour essuyer et sécher, peut être utilisé pendant longtemps, chaque poignée a un trou de suspension, facile à suspendre, aide à garder la cuisine propre et ordonnée Simple et Sûr: Adoptant un design japonais simple et élégant, l'outil en bambou est léger et confortable, avec une faible conductivité thermique, il ne risque pas de vous brûler les mains. La surface a été spécialement traitée, elle est lisse et ne raye pas facilement les casseroles et les poêles, tout en apportant une touche de nature et d'harmonie à l'environnement de cuisson Contenu de L'ensemble : Comprend 1 cuillère à trois dents, 1 spatule inclinée, 1 spatule carrée, 1 louche à soupe à trois fils, 1 louche à soupe, 1 spatule carrée à trois fils. Chaque outil est axé sur la praticité et le confort pour assurer une cuisine plus efficace et plus agréable. Idéal pour la cuisine de tous les jours, améliorez votre expérience culinaire
    7,99 €
Retour en haut