Pour une entrée raffinée qui réveillera vos papilles, la verrine au saumon fumé est une option incontournable. Facile à réaliser, elle offre une harmonie de saveurs iodées et crémeuses, idéale pour débuter un repas sur une note élégante.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette verrine au saumon fumé est riche et crémeuse.
Protéines : Le plat est une bonne source de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
183 kcal
Prot. 10.3 g —
Gluc. 2.9 g —
Lip. 15.4 g
Par portion (4 parts)
267 kcal
Prot. 14.9 g —
Gluc. 4.2 g —
Lip. 22.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 183 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.9 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 1.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fromage frais
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse.
2. Assaisonnement
Ajoutez le jus de citron, la ciboulette séchée et le poivre au mélange et incorporez bien le tout.
3. Montage des verrines
Coupez le saumon fumé en petits dés et placez-en une couche au fond de chaque verrine. Ajoutez ensuite une couche de crème fromagère.
4. Décoration
Coupez le poivron rouge en conserve en petits dés et saupoudrez-en chaque verrine pour une touche de couleur.
Mon astuce de chef
Pour une verrine encore plus créative, vous pouvez ajouter quelques œufs de caille sur le dessus avant de servir, cela apportera une texture supplémentaire et un effet visuel impressionnant.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement cette verrine en mettant en avant ses saveurs délicates.
L’info en plus
Le saumon fumé est un ingrédient classique de la cuisine française, apprécié pour sa saveur subtile et sa capacité à s’associer avec de nombreuses autres saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Le choix de belles verrines en verre transparent permet de superposer les couches et de créer un effet visuel appétissant. Vous pouvez agrémenter votre table de service avec des petites cuillères dorées pour une note raffinée.
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