À la recherche d’une recette savoureuse de tartiflette savoyarde sans lardons, découvrez comment préparer ce plat chaud et réconfortant idéal pour les soirées fraîches. Simplifiée pour une préparation exclusivement avec des produits non frais et disponibles en ligne, cette recette offre une alternative innovante et délicieuse aux traditionnelles lardons, conservant toute l’authenticité du plat montagnard.
20 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tartiflette est un plat très énergétique, riche en graisses et féculents.
Protéines : Apport correct en protéines grâce au fromage.
Sel : Teneur en sel modérée, à consommer avec précaution.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en lipides.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 323 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.1 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Réhydratez les pommes de terre selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez. Réhydratez également les oignons séchés.
2. Préparation de la tartiflette
Préchauffez votre four à 200°C. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir les oignons. Ajoutez les pommes de terre et faites les dorer légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Assemblage
Dans un plat à gratin, disposez la moitié des pommes de terre et des oignons. Versez le vin blanc. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et placez une moitié sur les pommes de terre. Ajoutez le reste des pommes de terre et terminez avec la deuxième moitié du reblochon.
4. Cuisson
Enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et doré. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à votre préparation de pommes de terre.
Accord met-vin
Un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Chignin, accompagnera à merveille votre tartiflette, soulignant ses arômes savoyards.
L’info en plus
Originaire des alpages savoyards, la tartiflette est un hommage aux ingrédients locaux, autrefois plats des bergers d’altitude. Sa popularité ne cesse de croître à travers le monde.
Comment présenter votre tartiflette
Présentez la tartiflette dans le plat à gratin en terre cuite. Servez une portion généreuse à l’aide d’une grande cuillère. Accompagnez chaque assiette avec une touche supplémentaire de crème fraîche et un brin de persil séché pour la couleur.
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