Soupe de butternut et noix : recette gourmande

Soupe de butternut et noix : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

La soupe de butternut et noix est une délicieuse option pour réchauffer vos soirées d’automne. Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré ravissent les papilles. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, cette recette se prépare rapidement et facilement, même pour les cuisiniers débutants.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Modérément salé

Synthèse express

Profil : Cette soupe est riche en graisses et en fibres.
Protéines : L'apport en protéines est modeste.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
185 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 8.4 g — Lip. 16.3 g
Par portion (4 parts)
331 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 15.1 g — Lip. 29.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 185 kcal
Lipides
Matières grasses 16.3 g
dont acides gras saturés 6.8 g
Glucides
Glucides totaux 8.4 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.37 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le butternut en conserve et faites revenir quelques minutes.

2. Incorporation des liquides

Ajoutez le bouillon de légumes dissout dans 500 ml d’eau chaude et le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

3. Mélange

Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une soupe lisse et onctueuse.

4. Assaisonnement

Incorporez le sel, le poivre et mélangez bien avant de servir.

5. Garniture

Servez la soupe chaude, garnie de noix concassées pour apporter du croquant.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée juste avant de servir. Cela rehausse le goût naturellement sucré du butternut.

Accord mets-vins

Servez cette soupe avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, qui complétera parfaitement les saveurs subtiles de la butternut.

L’info en plus

Le butternut, originaire d’Amérique centrale, est connu pour sa chair tendre et légèrement sucrée, idéale pour les soupes et les purées.

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Comment servir

Servez la soupe dans de jolis bols à soupe en céramique, accompagnée de petites cuillères à soupe pour savourer chaque cuillerée.

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