La soupe de butternut et noix est une délicieuse option pour réchauffer vos soirées d’automne. Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré ravissent les papilles. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, cette recette se prépare rapidement et facilement, même pour les cuisiniers débutants.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette soupe est riche en graisses et en fibres.
Protéines : L'apport en protéines est modeste.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.4 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le butternut en conserve et faites revenir quelques minutes.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez le bouillon de légumes dissout dans 500 ml d’eau chaude et le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
3. Mélange
Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une soupe lisse et onctueuse.
4. Assaisonnement
Incorporez le sel, le poivre et mélangez bien avant de servir.
5. Garniture
Servez la soupe chaude, garnie de noix concassées pour apporter du croquant.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée juste avant de servir. Cela rehausse le goût naturellement sucré du butternut.
Accord mets-vins
Servez cette soupe avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, qui complétera parfaitement les saveurs subtiles de la butternut.
L’info en plus
Le butternut, originaire d’Amérique centrale, est connu pour sa chair tendre et légèrement sucrée, idéale pour les soupes et les purées.
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Comment servir
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