Plongez dans un voyage culinaire exotique avec l’ahi poké hawaïen. Ce plat savoureux et coloré, originaire de l’île paradisiaque d’Hawaï, vous invite à découvrir un véritable festival de saveurs ensoleillées. Alliant simplicité et authenticité, cette recette facile à préparer saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et riche en nutriments.
Protéines : Excellente source de protéines grâce au thon.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement due à la sauce soja.
Convient pour un repas savoureux et équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.8 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 1.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le thon
Coupez le thon en dés d’environ 1 cm et placez-les dans un bol.
2. Préparer la marinade
Mélangez dans un autre bol la sauce soja, l’huile de sésame, et la marinade poké.
3. Mélanger le tout
Ajoutez la marinade au thon et mélangez délicatement pour bien enrober tous les morceaux.
4. Ajouter les ingrédients
Incorporez les oignons verts émincés, les graines de sésame, le piment rouge finement haché et le nori émietté.
5. Laisser reposer
Laissez reposer le mélange au réfrigérateur durant 15 minutes pour que le thon s’imprègne des saveurs.
6. Servir
Servez frais sur un lit de riz à sushi, décoré avec des tranches d’oignon vert supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre de riz dans la marinade.
Accords mets vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc frais et léger, tel qu’un Sauvignon blanc, qui relèvera agréablement les saveurs marines.
L’info en plus
Plat traditionnel hawaïen, le poké tire ses origines des pêcheurs de l’île qui mélangeaient les morceaux de poissons pêchés le jour-même avec des assaisonnements locaux.
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Comment présenter
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