L’affogato al caffè est un dessert italien ultra simple et rapide à réaliser mais qui ne manque pas d’élégance. Ce dessert allie subtilement la chaleur intense d’un expresso et la fraîcheur crémeuse d’une glace à la vanille. Parfait pour terminer un repas en beauté ou se faire plaisir lors d’une pause café gourmande.
5 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand riche en sucres et graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 20 g —
Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
263 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 30 g —
Lip. 13.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20 g |
| dont sucres | 17.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le café
Préparez d’abord un café expresso bien serré à l’aide de la machine à expresso.
2. Servir la glace
Répartissez la glace à la vanille dans quatre petites tasses ou bols.
3. Verser le café
Juste avant de servir, versez lentement une tasse de café chaud sur chaque portion de glace.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de machine à expresso, utilisez une cafetière italienne pour un café bien corsé.
Accord boissons
Pour agrémenter ce dessert, vous pouvez accompagner l’affogato al caffè d’un verre de liqueur de café ou d’amaretto.
L’info en plus
L’affogato al caffè tire son nom de l’italien « affogare » qui signifie « noyer ». Ce dessert joue sur le contraste chaud-froid et offre une expérience gourmande à chaque bouchée.
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Comment servir
Servez l’affogato al caffè dans des petites tasses à expresso blanches ou dans des coupes en verre transparent pour un effet visuel élégant. Utilisez une petite cuillère à dessert pour savourer chaque bouchée.
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