Moules en bouillon thaï de Cyril Lignac : recette exotique et savoureuse

Moules en bouillon thaï de Cyril Lignac : recette exotique et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez un voyage culinaire exquis à travers ces moules en bouillon thaï de Cyril Lignac. Parfaitement équilibrée entre saveurs et simplicité, cette recette vous promet un exquisite moment de dégustation.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette plutôt riche en graisses et en sel.
Protéines : Bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en graisses saturées.

Par 100 g de recette
123 kcal
Prot. 8.3 g — Gluc. 5.9 g — Lip. 7.5 g
Par portion (4 parts)
490 kcal
Prot. 33.2 g — Gluc. 23.6 g — Lip. 29.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 123 kcal
Lipides
Matières grasses 7.5 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 5.9 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 8.3 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bouillon

Dans une casserole, chauffez le lait de coco à feu doux. Ajoutez la citronnelle coupée grossièrement, les feuilles de kaffir, le galanga et la pâte de curry rouge. Laissez infuser pendant 10 minutes.

2. Cuisson des moules

Ajoutez les moules nettoyées dans le bouillon. Couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.

3. Assaisonnement final

Ajoutez la sauce soja, le sucre de palme et le jus de citron vert. Remuez légèrement et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour un bouillon encore plus parfumé, écrasez légèrement la citronnelle et le galanga dans un pilon et mortier avant de les ajouter.

Accord avec une boisson

Accompagnez ce plat de moules avec un verre de vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui sublimera les arômes thaï de ce mets.

L’info en plus

Les moules en bouillon thaï combinent l’exotisme de la Thaïlande avec la fraîcheur de la mer, offrant une expérience culinaire qui transporte vos papilles vers de nouveaux horizons.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

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