Tuiles dentelles aux amandes : recette croustillante et facile

Tuiles dentelles aux amandes : recette croustillante et facile

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Les tuiles dentelles aux amandes sont des douceurs légères et croustillantes qui apportent une touche élégante à votre table. Faciles à préparer, elles nécessitent peu d’ingrédients et feront un effet époustouflant lors de vos goûters ou dîners familiaux.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines avec les amandes et la crème.
Sel : Faible en sel, pas de préoccupation particulière à cet égard.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.

Par 100 g de recette
623 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 45.8 g — Lip. 47.3 g
Par portion (4 parts)
529 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 38.9 g — Lip. 40.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 623 kcal
Lipides
Matières grasses 47.3 g
dont acides gras saturés 21.8 g
Glucides
Glucides totaux 45.8 g
dont sucres 31.8 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 4 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez-y le sucre et mélangez bien. Incorporez ensuite la crème liquide et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Préparation des tuiles

Sur un tapis de cuisson en silicone, déposez des petits tas de pâte en les espaçant bien. Parsemez chaque tas d’amandes effilées.

3. Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les tuiles soient dorées.

4. Formation des tuiles

Dès la sortie du four, utilisez une spatule pour déposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie afin de leur donner leur forme incurvée. Laissez refroidir avant de déguster.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, remplacez une partie des amandes par des zeste d’orange confits pour apporter une note fruitée.

Thé noir

Accompagnez vos tuiles dentelles aux amandes d’un thé noir aux agrumes qui sublimera les saveurs des amandes.

L’info en plus

D’origine française, les tuiles dentelles se caractérisent par leur aspect fin et croustillant, évoquant les tuiles des toits provençaux.

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