Dans le domaine culinaire, la pâte à crêpes constitue une base indispensable, qu’elle soit sucrée pour des desserts gourmands ou salée pour des plats plus élaborés. Préparer une pâte à crêpes maison est à la fois simple et convivial.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette pâte à crêpes constitue un plat énergétique et riche en glucides, avec un apport modéré en matières grasses.
Protéines : L'apport protéique reste limité à environ 6 g pour 100 g, principalement fourni par les œufs déshydratés et le lait en poudre.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 125 g pour 100 g, provenant essentiellement du lait en poudre et des œufs.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La pâte à crêpes est une base culinaire à compléter avec des garnitures pour un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27 g |
| dont sucres | 5.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs déshydratés et le lait en poudre, puis mélangez avec de l’eau pour obtenir une texture homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour permettre aux ingrédients de bien s’amalgamer.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez la crêpière électrique. Versez une louche de pâte sur la surface et étalez-la en une couche fine. Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes sans grumeaux, tamisez la farine avant de l’incorporer. Cela permettra une meilleure intégration des ingrédients pour une pâte lisse.
Cidre doux
Accompagnez vos crêpes d’un cidre doux pour un mariage parfait entre douceur et effervescence.
L’info en plus
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont aujourd’hui dégustées dans le monde entier, s’adaptant à toutes les cuisines par leur simplicité et leur polyvalence.
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Comment présenter vos crêpes
Présentez vos crêpes sur un plat à gâteaux pour un bel effet de volume et variez les garnitures en les servant avec des bols individuels.
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