Les muffins au chocolat et éclats de kinder country s’imposent comme une gourmandise incontournable, à mi-chemin entre le moelleux fondant d’un brownie et le croquant irrésistible des céréales enrobées de chocolat au lait. Une recette qui fait l’unanimité, aussi bien chez les enfants que chez les adultes, et qui mérite une place de choix dans votre carnet de cuisine. Bonne nouvelle : elle est accessible à tous, même aux débutants, et ne demande qu’un peu de rigueur et beaucoup d’enthousiasme.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces muffins au chocolat et kinder country constituent une gourmandise très énergétique et riche en graisses, particulièrement adaptée aux occasions festives ou aux petits plaisirs occasionnels.
Protéines : L'apport protéique reste modéré avec environ 5, 8 g pour 100 g, principalement issu de la farine et du lait concentré.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 57 g pour 100 g, provenant essentiellement de la levure chimique et des barres kinder country.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la très forte teneur en sucres simples et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 346 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.8 g |
| dont sucres | 25.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage et préparation du moule
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante de préférence). Placez vos caissettes en papier dans chaque empreinte du moule à muffins. Cette étape est essentielle : elle évite que la pâte ne colle et facilite le démoulage. Chaleur tournante : mode de cuisson où un ventilateur répartit la chaleur de façon uniforme dans le four, idéal pour une cuisson homogène.
2. Concassage des kinder country
Cassez les 4 barres de kinder country en petits morceaux irréguliers à l’aide de vos mains ou d’un couteau. Réservez-en un tiers pour la décoration du dessus des muffins. Le reste sera incorporé dans la pâte. Ces éclats apportent du croquant et une belle surprise chocolatée à chaque bouchée.
3. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez ensemble :
- la farine
- le cacao en poudre
- le sucre
- la levure chimique
- le bicarbonate de soude
- la pincée de sel
4. Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre récipient, versez l’huile de tournesol, le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille. Mélangez rapidement à la fourchette. Pas de panique si le mélange vous semble léger : c’est tout à fait normal pour cette recette sans œuf.
5. Association des deux mélanges
Versez les ingrédients liquides dans le saladier des ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois, en faisant des mouvements circulaires du bas vers le haut. Incorporer : mélanger doucement sans trop travailler la pâte, pour ne pas la rendre élastique et garder des muffins bien moelleux. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les deux tiers des éclats de kinder country. Mélangez encore une fois, juste ce qu’il faut.
6. Remplissage des caissettes
À l’aide d’une cuillère à glace (ou d’une grande cuillère), remplissez chaque caissette aux deux tiers de leur hauteur. Ne les remplissez pas jusqu’en haut : la pâte va gonfler à la cuisson et déborderait. Déposez ensuite quelques éclats de kinder country réservés sur le dessus de chaque muffin pour une belle présentation.
7. Cuisson
Enfournez à 180 °C pendant 18 à 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre d’un muffin : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides, mais pas de pâte crue. Lame propre : technique de vérification de cuisson des gâteaux qui consiste à insérer une lame fine au cœur du gâteau pour tester si la pâte est cuite. Laissez refroidir 10 minutes avant de déguster.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : ne mélangez jamais trop la pâte à muffins ! C’est le secret numéro un d’un muffin réussi. Trop travailler la pâte développe le gluten (gluten : protéine présente dans la farine qui rend la pâte élastique et dense si on la travaille trop) et donne des muffins durs et compacts. Quelques coups de spatule suffisent, même si la pâte semble encore un peu grumeleuse : c’est parfaitement normal.
Une boisson gourmande pour accompagner vos muffins
Ces muffins au chocolat et kinder country se marient à merveille avec un chocolat chaud maison bien crémeux, ou un lait froid légèrement vanillé pour les enfants. Pour les adultes qui souhaitent une touche plus sophistiquée, un café noisette ou un cappuccino viennent équilibrer la douceur chocolatée des muffins avec une légère amertume très agréable.
L’info en plus
Les muffins sont nés aux États-Unis au XIXe siècle et se sont rapidement imposés comme le symbole du petit-déjeuner américain. La version au chocolat est aujourd’hui l’une des plus populaires dans le monde entier. L’ajout de kinder country, cette barre emblématique aux céréales croustillantes enrobées de chocolat au lait lancée par Ferrero, est une idée moderne et gourmande qui transforme un classique en une recette de chef pleine de surprises. Une façon ludique et créative de revisiter un grand classique de la pâtisserie.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
DE BUYER - Plaque de 12 muffins en acier antiadhésif - 34 cm x 26 cm x 3 cmDES MUFFINS PARFAITS : La plaque à muffin est composée de 12 empreintes pour la cuisson de muffins individuels (diamètre bas : 5,3 cm, diamètre haut : 7,8 cm). CUISSON OPTIMALE : Les empreintes de cette plaque à muffin De Buyer sont disposées afin d'optimiser la circulation de l'air chaud et de proposer une cuisson parfaite et homogène. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Son revêtement PTFE est garanti sans PFOA, ce qui vous permet de bénéficier de nombreux avantages comme le démoulage facile, une protection de l'acier contre l'oxydation mais également un entretien facilité. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.21,40 €15,99 €-25% -
Amazon Basics Ronde moules à muffins en acier carbone antiadhésif, Lot de 2, GrisLot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total) : idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. La construction en acier carbone fournit une chauffe rapide et homogène pour un brunissement uniforme. Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passe au four jusqu'à 220 °C. Nettoyage à la main recommandé. Convient aux moules de cuisson en silicone Amazon Basics (non inclus). Fait partie de la collection d'ustensiles de cuisson en acier carbone antiadhésif Amazon Basics. Ne jamais utiliser sous un gril16,38 €15,60 €-5%
-
METALTEX - Cuillère à Glace - Portionneuse Professionnelle - Acier Inoxydable - 25 x 15 x 5 cm, ArgentCouleur : argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Acier inoxydable9,97 € -
Chef Aid Cuillère à Glace en Acier Inoxydable pour Glace Gelato et Sorbet Portionneuse Robuste avec Manche Ergonomique et Boucle de Suspension Compatible Lave VaisselleBOULES DE GLACE BIEN FORMÉES: La cuillère robuste en acier inoxydable traverse facilement la glace, le gelato et le sorbet pour former des boules régulières pour desserts, coupes glacées ou biscuits maison RÉSISTANTE AUX DESSERTS CONGELÉS: Fabriquée en acier inoxydable de qualité, elle résiste à la pression de la glace dure et de la pâte à biscuits réfrigérée sans se plier ni se déformer PRISE EN MAIN CONFORTABLE: Le manche ergonomique assure une tenue stable et permet un portionnement contrôlé, même lors d’une utilisation prolongée ou pour plusieurs portions BOUCLE DE SUSPENSION PRATIQUE: Équipée d’une boucle intégrée permettant de suspendre la cuillère à un crochet pour un rangement facile et un accès rapide en cuisine FACILE À NETTOYER: La surface lisse en acier inoxydable passe au lave vaisselle et peut également être lavée à la main après utilisation avec glace ou pâte3,69 €
Comment présenter vos muffins au chocolat et kinder country ?
Servez vos muffins encore légèrement tièdes pour profiter pleinement du fondant du chocolat. Disposez-les sur un plat de présentation à étages ou un plateau de table en ardoise pour un effet visuel très gourmand. Saupoudrez légèrement de cacao en poudre à l’aide d’un tamis fin pour une finition digne d’un grand pâtissier. Vous pouvez également ajouter quelques éclats de kinder country sur le dessus au moment du service pour rappeler visuellement les saveurs de la recette. Prévoyez des serviettes de table en tissu ou des petites assiettes à dessert individuelles pour un service soigné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fonyet Plat de Service à 3 étages presentoir a gateau en acier inoxydable pour Macarons, Cupcake, Donuts, Dessert et Fruits, Présentoir Apéritif idéal pour fêtes d'anniversaire et MariagesPrésentoir à gâteaux à 3 étages : notre présentoir à gâteau dispose d'un design à 3 niveaux avec une couleur argentée classique qui s'adapte à une variété de desserts et trois tailles d'assiettes de 14 cm, 20 cm et 26 cm de diamètre. Plateau à desserts : Ce support à gâteau est parfait pour servir des fruits, petites entrées, desserts, petits fours, fromages, pâtisseries et plus encore. Assiette décorative : le design classique du présentoir à gâteau s'adapte à toutes les occasions, telles que les anniversaires, les mariages, les banquets, les fêtes, semble noble sans perdre la simplicité, subtil et élégant. Attrayant : Le support à gâteau rond est conçu avec élégance et est un agréable ajout à la table de fête, au buffet ou à la fête. Facile à monter : ce présentoir à gâteau est composé de 3 poteaux en acier massif et de 3 disques en acier inoxydable, les étages sont reliés par des poteaux massifs avec des vis. Très pratique à utiliser et à ranger, facile à monter et à démonter.18,99 € -
HOME DECO FACTORY Plateau à Gâteaux en Verre 3 Étages Desserts Transparent | Verre, plateau à gâteaux, 3 étages, service de table élégant, desserts et mignardises, réceptions, transparent3 ÉTAGES : ses plateaux superposés présentent gâteaux et gourmandises. Un service élégant et pratique EN VERRE : sa transparence sublime la présentation de vos desserts. Aussi esthétique que pratique POUR RECEVOIR : idéal pour desserts, mignardises et pâtisseries. Un service qui impressionne GAIN DE PLACE : ses trois niveaux présentent plus dans un format compact. Un service malin IDÉE CADEAU : élégant et raffiné, il fait toujours plaisir. Parfait à offrir en toute occasion20,48 €18,99 €-7%
-
JMIATRY 10 Pcs Ardoise Craie A5, Tableau Ardoise-22.5×15.3cm, Petit Tableau Noir Mini Panneau d’Affichage pour Anniversaire Mariage Bar Café Boulangerie FêteMatériel: Mini tableau noir est fait en bois de haute qualité, solide et durable, pas bavures et peut être utilisé plusieurs reprises et peut être utilisé pendent longtemps. Avec Support Stable: Tableau noir avec support avec un support stable assure la stabilité lors l’utilisation et maintient votre mini tableau noir table en position droite, pas facile à secouer ou à tomber. Deux Face: Vous pouvez évidement écrire et peinturer en 2 faces de mini tableau noir craie par craie normale except stylos aquarelle. Emballage Comprend: 10 piècesTableau Ardoise avec supports en bois en taille de 22.5×15.3 cm sont suffisant pour écrire le menu typique ou spéciale, exprimer vos prix ou d’autre usages multiples et quotidiens. Polyvalent: tableau noir craie peut être utilisé pour écrire le menus sur les tables d’un repas ou pour terrasse d’un petit restaurant, comme un moyen pratique d’impressioner les invités dans le mariage, pour marquer les aliments, numéro de table etc.24,99 €23,74 €-5% -
eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.46,69 €
-
TANCUDER Tamis Inox 30cm Tamis de Pâtisserie Maille Fine Farine Tamis Fins en Acier Inoxydable Tamiseur de Farine pour Gâteaux et LégumesMatériau durable: Le tamis à farine est en maille d'acier inoxydable 304 et anneau de bord en acier inoxydable 201. Il est durable, l'écran est sans plomb, sans rouille, d'aspect lisse, poli, de texture ferme et pas facile à rouiller, avec une dureté élevée et une résistance à la corrosion Tamis à mailles ultrafines: Le maillage est finement et uniformément réparti, ce qui peut filtrer rapidement les impuretés en poudre, le sucre en poudre, la poudre de cacao, la poudre d'assaisonnement pour gâteau, la poudre d'amande, la poudre de matcha, etc. pour assurer l'effet filtrant. Farine filtrante: Le tamis patisserie farine est très approprié pour tamiser la farine ordinaire ou faire de la farine hautement extraite. Après le tamisage, la farine n'est pas facile à agglomérer, à améliorer le pelucheux, à rendre la farine plus fine et le produit fini est plus doux et délicieux Large application: Le tamiseur de farine est utilisé pour tamiser, égoutter, filtrer et tamiser les aliments et les ingrédients avant et la cuisson.Il peut être utilisé pour nettoyer facilement le riz, les céréales, les haricots, les fruits et les légumes. Vous pouvez également l'utiliser pour filtrer la poudre d'hibiscus et fabriquer des pigments cosmétiques DIY, etc Petit et facile à nettoyer: 1 *tamis de patissier, taille: 30m, léger et solide, différent de la grille multicouche, il est facile à nettoyer (remarque: veuillez rincer et essuyer à temps après utilisation, placer dans une position ventilée et pas facilement humide). Avec la conception de boucle de levage, facile à accrocher et à tenir17,59 € -
FMprofessional Tamis INOX Mailles Fines 22,5 cm | Tamisage fin maîtrisé, Mailles fines pour farine et sucre glace, Inox pratique, Format 22,5 cm, Passe au lave-vaisselleDESCRIPTION : Tamiser et saupoudrer finement avec le tamis inox de 22,5 cm FM Professional. Permettez-vous d'être aussi exigeant que les professionnels avec ce tamis aux mailles très fines et composé d'acier inoxydable de haute qualité. LE PETIT + : La possibilité de le passer au lave-vaisselle, pour un entretien simple et rapide. DIMENSIONS : diamètre de 22,5 cm, hauteur de 6 cm COMPOSITION : Acier inoxydable de haute qualité CONTENU : 1 tamis de cuisine14,16 €
