Dans l’univers des entrées fraîches et élégantes, la verrine saumon crevette fromage blanc s’impose comme une valeur sûre. Légère, colorée et pleine de saveurs marines, elle séduit autant les yeux que les papilles. Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas de fête ou une entrée raffinée du dimanche, cette recette cochera toutes les cases. Simple à réaliser, rapide à préparer, elle vous permettra de passer moins de temps en cuisine et plus de temps à table. Alors, enfilez votre tablier, nous allons construire ensemble ces petites merveilles couche par couche !
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette verrine est un plat équilibré et protéiné, idéal comme entrée légère grâce à sa base de fromage blanc et ses protéines marines.
Protéines : L'apport protéique est excellent avec 25, 2 g par portion, provenant principalement du saumon fumé et des crevettes.
Sel : La teneur en sel est notable à 2, 2 g par portion, due au saumon fumé et aux crackers ; à consommer avec modération si vous surveillez votre consommation de sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison ; le sel peut être ajusté selon vos préférences personnelles.
Par 100 g de recette
134 kcal
Prot. 15.8 g —
Gluc. 6.5 g —
Lip. 5.6 g
Par portion (4 parts)
214 kcal
Prot. 25.2 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 8.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.5 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.8 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 1.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des crevettes
Si vos crevettes sont surgelées, placez-les dans une passoire et rincez-les sous un filet d’eau froide pendant quelques minutes pour les décongeler rapidement. Décongélation rapide : technique qui consiste à passer un aliment surgelé sous un filet d’eau froide pour le ramener à température en peu de temps. Séchez-les ensuite délicatement avec du papier absorbant. Réservez quelques belles crevettes entières pour la décoration finale, elles apporteront une touche visuelle soignée à vos verrines.
2. Préparation de la crème au fromage blanc
Dans un saladier, versez le fromage blanc. Ajoutez le jus de citron, l’aneth séché, les flocons d’échalotes séchées, une pincée de paprika fumé, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène et parfumée. Homogène : se dit d’un mélange où tous les ingrédients sont parfaitement incorporés, sans grumeaux ni séparation. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Cette base crémeuse est le cœur de votre verrine, ne la négligez pas !
3. Découpe du saumon fumé
Posez vos tranches de saumon fumé sur la planche à découper. Coupez-les en petits dés réguliers d’environ 1 centimètre de côté. Dés : technique de découpe qui consiste à tailler un aliment en petits cubes réguliers. Réservez quelques lamelles entières pour la décoration. La découpe en dés permettra une répartition homogène dans chaque verrine et facilitera la dégustation à la petite cuillère.
4. Montage des verrines
C’est le moment le plus amusant, celui du montage ! Commencez par déposer une première couche généreuse de crème au fromage blanc au fond de chaque verrine. Utilisez une poche à douille si vous en avez une, cela donnera un résultat plus net et plus professionnel. Poche à douille : outil de pâtisserie et de cuisine permettant de dresser des préparations crémeuses avec précision. Ajoutez ensuite une couche de dés de saumon fumé, puis une couche de crevettes. Terminez par une nouvelle couche de crème au fromage blanc.
5. Finition et décoration
Déposez sur le dessus de chaque verrine une belle crevette entière, une lamelle de saumon fumé roulée en rosace, quelques câpres égouttées et une légère pincée d’aneth séché. Rosace : technique de présentation qui consiste à rouler une tranche fine d’aliment pour former une petite fleur décorative. Ajoutez un tout petit filet de jus de citron sur le dessus pour raviver les saveurs. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour une crème encore plus légère et aérienne, incorporez délicatement deux cuillères à soupe de fromage frais type Philadelphia à votre fromage blanc. Ce mélange apportera une texture plus onctueuse et une saveur plus ronde qui sublimera le saumon fumé. Autre conseil de chef : ne salez pas trop votre préparation car le saumon fumé est déjà naturellement salé. Goûtez toujours avant d’assaisonner !
Accord mets et vins
La verrine saumon crevette fromage blanc s’accorde à merveille avec un vin blanc sec et minéral. Optez pour un Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie ou un Sancerre blanc, dont la fraîcheur et les notes iodées feront écho aux saveurs marines de la verrine. Pour une option sans alcool, une eau pétillante légèrement citronnée ou un jus de pomme artisanal non sucré seront de très bons compagnons de table.
L’info en plus
La verrine est une invention culinaire relativement récente, popularisée en France dans les années 2000 par les grands chefs qui cherchaient à revisiter la présentation des entrées. Le mot verrine vient simplement du mot verre, en référence au petit contenant transparent utilisé pour dresser la préparation. Ce format de présentation a révolutionné les buffets et les apéritifs dînatoires en France, car il permet de jouer sur les couches, les textures et les couleurs de façon très visuelle. Aujourd’hui, la verrine est devenue un incontournable de la cuisine française conviviale et festive.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 €
Comment présenter vos verrines ?
Servez vos verrines bien froides, directement sorties du réfrigérateur. Disposez-les sur un plateau de présentation de table ou sur une ardoise de service pour un effet visuel soigné. Accompagnez chaque verrine de deux ou trois crackers salés posés sur le bord du verre ou dans une petite coupelle à part. Utilisez de petites cuillères à moka ou des cuillères à dégustation longues pour permettre à vos convives d’atteindre le fond de la verrine sans difficulté. Pour un dressage encore plus élégant, posez chaque verrine sur une petite assiette à pain individuelle avec une serviette en papier pliée dessous.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Fracurs Lot de 60 Tasses à Dessert 7oz/210ml Avec 60 Couvercles et Cuillères Plastique Transparents Verres à Dessert Réutilisable pour Mousse, Pudding, Tiramisu et crème glacée[Ensemble de 60 Desserts ] Set de verrines Fracurs offre une solution complète pour vos créations dessert. Contient 60 coupes à dessert réutilisables (210 ml) en plastique alimentaire, 60 couvercles assortis pour une fraîcheur préservée, et 60 mini-cuillères à pudding pour une dégustation optimale. Idéal pour réceptions, traiteurs ou desserts du quotidien - la panoplie complète sans rien oublier. [Sécurité Alimentaire & Réutilisable] Les verrines avec couvercles sont fabriquées en plastique alimentaire haute qualité sans BPA - non toxique, sans odeur et incassable. Leur durabilité résiste aux cycles répétés de lavage et d'utilisation, avec un nettoyage et une réutilisation faciles. Une upgrade durable pour vos rituels dessert. [Design Transparent + Couvercle Bombé] La transparence des coupes révèle avec précision les couleurs et strates de vos desserts - pudding, mousse ou fruits deviennent un festin visuel. Les couvercles arqués assurent une fermeture hermétique : zéro fuite, zéro dessèchement. Parfait pour nomades, traiteurs ou stockage - les desserts gardent fraîcheur et présentation impeccable. [60 Mini-Cuillères Polyvalentes] Le set comprend 60 mini-cuillères qui le rendent parfait : savourez desserts, snacks ou finger food sans chercher de couverts supplémentaires. Usage universel pour puddings, parfaits, salades de fruits, dips ou petites portions - idéal pour fêtes, anniversaires, catering, pique-niques, réveillons, mariages, réunions familiales ou service café. [Robuste et Gain de Place] Ces coupes à dessert s'empilent intelligemment (gain de place dans les placards !) et sont anti-choc pour les déplacements - sac à dos, panier pique-nique ou valise traiteur inclus. Qu'il s'agisse de desserts, de portions snack ou de service catering - le set Fracurs allie fonctionnalité et design sans compromis.25,99 €21,99 €-15%
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Mcbazel Présentoir Rotatif à 360 Degrés pour la Photographie 3KG Table Tournante Motorisée à 360° pour la Présentation de Bijoux,Montres,Produits numériques(Noir)Notre présentoir peut être alimenté par un câble USB, une batterie 18650, des piles sèches AAA (non recommandé, seulement environ 30 minutes à pleine vitesse et à pleine charge) Ce présentoir à plateau tournant de 5.4 pouces offre une vue à 360° de votre produit. Parfait pour exposer des produits, des bijoux, des montres, des figurines de jouets, des objets de collection, propice aux magasins, aux studios, aux salles d'exposition et autres lieux. La table tournante, d'un diamètre de 13,8cm et d'une hauteur de 3,5 cm, tourne en permanence et en douceur, ce qui donne un bel effet au tournage de vidéos et à la démonstration de produits.Capacité de charge maximale 3KG. Moteur silencieux et facile à utiliser. Cliquez sur n'importe quel bouton pour l'allumer et appuyez longuement (3s) sur n'importe quel bouton pour l'éteindre.Note : Il est recommandé d'utiliser le câble USB inclus pour l'alimentation. D'autres câbles peuvent provoquer une tension instable, entraînant une rotation irrégulière. Vous pouvez contrôler la vitesse et régler la direction ou l'angle. R/L : passage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse ; SR : régulation de la vitesse, 2r/4r/6r par minute ; ASA : régulation de l'angle, circulation à 45°/90°/180°/360°. La capacité de charge est d'environ 2 à 3 kg (en fonction de la vitesse sélectionnée).17,59 € -
Mcbazel Plateau Rotatif électrique à 360 degrés pour la Photographie - Plateau tournant électrique - Table d'affichage pour la présentation de Bijoux, Montres, Produits numériques - 30 cm/11,8Ce plateau tournant de 30 cm offre une vue à 360 degrés sur le produit d'affichage rotatif. Parfait pour la présentation de produits, chaussures, sacs à main, produits de beauté, vêtements, vin, collections alimentaires, convient pour les magasins, les studios, les salles d'exposition et d'autres lieux d'événement. Le support rotatif à 360 degrés a un diamètre de 30 cm et une hauteur de 6 cm. La capacité de charge est d'environ 100 kg (en fonction de la vitesse de rotation choisie). La vitesse et la direction ou l'angle peuvent être réglés et ajustés. Touches directionnelles : basculez dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse des aiguilles d'une montre ; +/-: multi-vitesse réglable, peut être réglé pour faire un cercle en 22-60 secondes ; bouton d'angle : réglage de l'angle, cycle 45/90/180 + 360 degrés. Sur la partie inférieure se trouve une base antidérapante qui stabilise la position du support d'affichage. Lorsque vous tournez le support, le bruit est faible et le niveau sonore est faible.Remarque : Le plateau tournant ne peut être utilisé que via une prise électrique et n’est pas rechargeable. Le support d'affichage automatique tourne en continu et uniformément pour fournir d'excellents résultats lors de l'enregistrement vidéo et des démonstrations de produits, avec des modes de contrôle manuel et automatique disponibles. Il peut être allumé et éteint en appuyant sur le bouton marche/arrêt ou en cliquant sur le bouton Start/Pause de la télécommande.57,49 €
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Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 € -
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 38x28 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.55,59 €53,99 €-3%
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Set de cuillères à café Latte Macchiato, YFWOOD 8 pièces, cuillère à long manche, 8.07"/20.5CM, cuillère à crème glacée, cuillère à thé, cuillère à dessert.【Qualité premium】 Notre cuillère en 8 pièces avec une longue poignée, en acier inoxydable de haute qualité 18/10 (304), très durable et robuste et de bonne qualité, dure de nombreuses années. 【Longueur】 Latte Macchiato Spoon Set, 200 mm (environ 7,87 pouces) pour toute la longueur, la largeur de la tête de la cuillère de riz est de 0,78 pouce. Lunettes Macchiato Latte, tasse de glace de verre, verres à café glacé, verres Coktails, tasse de cappucino et bien d'autres. 【Interface miroir】 Design moderne avec une manipulation confortable, simple et élégant avec une surface miroir réfléchie, s'adapte facilement à différents types de couverts ou de couverts! Et assez longtemps pour de grandes tasses à café. Convient pour le bar, à la maison, la fête. 【Mode de vie】 Spoon de macchiato glace / latte, solide cuillère en acier inoxydable, longue poignée avec une bonne poignée pour les enfants, les adultes, Barmann. Achetez-le avec votre choix. 【Affaire du lave-vaisselle】 Facile à nettoyer dans le lave-vaisselle. Non déformé. Alternativement, vous pouvez facilement les laver avec du savon et de l'eau chaude et les garder au sec après le lavage.12,99 € -
lulir 6 Pièces Cuillère à Glace et Latte Macchiato Longe, Cuillères à Café Acier Inoxydable, Passe au Lave-vaisselle, 19,3 cm/7,6 pouce Petite Cuillères à Dessert pour Thé Glacé,Boissons Chaudes【Matériaux de haute qualité】Cet ensemble cuillères acier inoxydable est fabriqué à partir d'acier inoxydable de haute qualité, offrant une excellente dureté et une grande résistance à l'usure. Sa construction robuste résiste à la déformation, offrant une qualité supérieure et une durabilité accrue. 【Finition polie miroir】Cette cuillère à dessert présente une surface polie miroir, offrant un fini lisse et brillant. Ses bords arrondis et sa texture douce en font un complément idéal pour une vaisselle haut de gamme, sublimant vos pauses café et dessert. Facile à nettoyer, un simple rinçage suffit à éliminer les taches. 【Conception légère, prise en main confortable】Cette cuillère longe présente une conception légère avec un manche allongé, incarnant une esthétique élégante. Elle permet de remuer sans effort les boissons, les cocktails et le café. Idéales pour les cuisines, les cafés, les bars, les pique-niques ou les sorties en camping, ces cuillères conviennent particulièrement à ceux qui apprécient la simplicité et la praticité. 【Polyvalente】Cette cuillère à glace acier inoxydable s'adapte à la plupart des verres et des tasses, et peut servir de cuillère à glace, de cuillère à dessert, de cuillère à café ou de mélangeur à cocktail. Sa longueur est parfaitement adaptée aux verres à pied, aux verres highball et aux boissons fraîches, ce qui la rend idéale pour les bars, les ménages et les fêtes. 【Sublimez votre dégustation】Cette cuillère à café manche est conçue pour sublimer vos boissons. Sa forme élancée permet d'atteindre facilement le fond ou les coins de votre tasse ou canette, évitant ainsi les doigts sales et offrant une élégance naturelle. Elle permet également de libérer pleinement les arômes de vos lattes et cocktails. Que ce soit votre premier café du matin ou un cocktail en soirée, elle apporte une touche de rituel subtile à votre quotidien.8,99 €
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Q&A Lot de 12 Cuillères à Expresso en Acier Inoxydable, 10,4 cm Petites Cuillères à Café Démouler, Lave‑Vaisselle, Cuillères à Dessert pour Café Cappuccino Thé, ArgentACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE: Fabriqué en acier inoxydable sécurisé, conforme à la norme UE 1935/2004 pour contact alimentaire. Résistant à la rouille, durable et sans goût métallique, idéal pour un usage quotidien régulier. TAILLE PARFAITE 10,4 CM & DESIGN ERGONOMIQUE: Longueur idéale de 10,4 cm, parfaitement adaptée aux tasses d’espresso, cappuccino, café et thé. Poignée ergonomique, bords arrondis sans tranchant, confortable et sécurisée à utiliser. FINITION POLIE ET ESTHÉTIQUE: Surface polie miroir argentée, design moderne et élégant qui s’harmonise avec toute votre vaisselle. Apporte une touche soignée à votre table pour le quotidien ou les occasions spéciales. FACILE À NETTOYER ET LAVE‑VAISSELLE: Surface lisse qui ne retient pas les salissures ni les taches d’huile. Compatible lave‑vaisselle, entretien rapide et simplifié pour un usage durable au quotidien. LOT DE 12 PIÈCES – CADEAU IDÉAL & UTILISATION POLYVALENTE: Lot de 12 cuillères pratiques, emballées dans une boîte de protection. Idéales pour la maison, le bureau, le café et la restauration. Parfaits comme cadeau pour pendaison de crémaillère, Noël, anniversaire.11,98 € -
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BIOZOYG 100x barquette alimentaire jetable en bois 11 cm - bol jetable naturelle et moderne - barquette frite, bol aperitifMatériau naturel : Notre vaisselle jetable en bois de pin non traité et naturel n'est pas seulement esthétique, mais également écologique, soulignant la qualité de votre offre de finger food comme un plat apéritif. Origine durable : Chaque bol en bois est fabriqué à partir de bois issu de forêts gérées de manière durable, offrant ainsi un choix responsable pour chaque occasion. Savourez sans sacrifier la protection de l'environnement! Design unique : La forme moderne de barquette de nos barquette bois offre un aspect attrayant et spécial, qui assure que les plats se démarquent comme un point focal à chaque événement. Un accessoire de buffet vraiment spécial! Utilisation polyvalente : Que ce soit comme bols pour dips ou pour de petites bouchées sur des brochettes de bois, ces assiette bois sont idéaux pour servir de manière attrayante les snacks. Attention : ne convient pas pour les liquides. Temps pour l'essentiel : L'application simple et l'élimination rapide de nos coupelle jetable permettent de profiter pleinement de la fête sans le désagrément de devoir faire la vaisselle entre-temps.17,90 € -
Swuut Bol à sauce soja en céramique, ensemble de 6 petites coupelles à tremper de 9 cm, petites coupelles pour trempettes pour accompagnements, sushi, ketchup, barbecue (Vert)Petit diamètre : 9 x 2,5 cm. Petite taille, facile à tenir dans la main, parfait pour servir des sauces individuelles telles que des sauces de barbecue et des sauces à salade, des ketschup. Convient également pour servir de petites assiettes, desserts, apéritifs, préparer des recettes, des accompagnements Sélection de couleurs mates - Disponibles dans une variété d’options unies, ces bols vous permettent de choisir une couleur qui correspond au thème de votre décoration intérieure ou de votre événement. Que vous préfériez un blanc classique ou un noir distinctif, nos bols offrent un moyen d'ajouter une touche personnelle à votre décoration de table. Qualité supérieure - Chaque bol est fabriqué en céramique de haute qualité et offre une surface lisse, une prise en main confortable et une durabilité qui résiste à une utilisation quotidienne. Élégant et pratique, adapté à tout style de cuisine. Durable et facile à nettoyer - Ces bols sont non seulement durables, mais aussi faciles à nettoyer, ce qui en fait un choix pratique pour un usage quotidien ou des occasions spéciales. Elles sont adaptées pour le lave-vaisselle, le micro-ondes, le four et le réfrigérateur. Les accessoires de cuisine Swuut ont été constamment reconnus pour leurs couleurs supérieures, leurs tendances, leurs designs et leur qualité et finition inégalées. Gardez vos ingrédients à portée de main comme un chef professionnel avec ces petites bols. Elles sont dotées de belles couleurs et sont fabriquées en céramique durable.21,99 €
