Le mojito, ce grand classique cubain, s’est imposé comme l’un des cocktails les plus populaires au monde. Rafraîchissant, équilibré et terriblement élégant, il suffit de quelques ingrédients bien choisis pour le réaliser chez soi avec une facilité déconcertante. Pas besoin d’être barman professionnel : avec un peu de méthode et les bons gestes, vous allez épater vos convives dès le premier verre. Suivez le guide, étape par étape, et préparez-vous à savourer un mojito maison absolument irrésistible.
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Le mojito est une boisson très sucrée et énergétique, dominée par l'alcool et le sirop de sucre de canne, avec un apport nutritionnel minimaliste.
Protéines : Apport en protéines quasi nul, comme attendu pour une boisson.
Sel : Teneur en sel très faible, provenant essentiellement de l'eau gazeuse.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 55 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont sucres | 5.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les citrons verts
Coupez chaque citron vert en 4 quartiers. Pressez légèrement deux quartiers au fond de chaque verre pour en extraire le jus, puis laissez les quartiers dans le verre. Cette opération s’appelle le muddling partiel (technique qui consiste à écraser doucement un ingrédient pour en libérer les arômes sans l’amertume des peaux). Ne pressez pas trop fort : vous obtiendriez une amertume désagréable.
2. Ajouter la menthe
Déposez 6 à 8 feuilles de menthe fraîche dans chaque verre par-dessus le citron. À l’aide de votre pilon, le pilon est un petit outil cylindrique en bois ou en inox utilisé pour écraser délicatement les ingrédients au fond d’un verre, écrasez très doucement la menthe. L’objectif est de libérer les huiles essentielles de la menthe, pas de la déchirer. Une menthe trop écrasée donnera un goût amer et herbacé peu agréable.
3. Incorporer le sirop et le rhum
Versez 2 cl de sirop de sucre de canne dans chaque verre, puis ajoutez 4 cl de rhum blanc. Le sirop de sucre de canne est préférable au sucre en poudre car il se mélange instantanément sans laisser de grains au fond du verre. Vous pouvez ajuster la quantité de sirop selon votre goût : plus vous en mettez, plus le cocktail sera doux.
4. Ajouter les glaçons
Remplissez généreusement chaque verre de glaçons. Plus vous en mettez, plus votre mojito restera frais longtemps. Privilégiez des glaçons de bonne taille : les petits glaçons fondent trop vite et diluent le cocktail. C’est l’un des secrets les mieux gardés des bons barmen !
5. Compléter avec l’eau gazeuse et mélanger
Versez environ 10 cl d’eau gazeuse bien froide dans chaque verre. À l’aide d’une cuillère de bar, la cuillère de bar est une longue cuillère à manche torsadé qui permet de mélanger les cocktails sans les secouer, mélangez délicatement de bas en haut pour ne pas faire fuir les bulles. Ce geste s’appelle le stirring (mélange doux et circulaire propre aux cocktails pétillants).
6. Décorer et servir
Glissez une branche de menthe fraîche sur le dessus du verre et ajoutez un quartier de citron vert sur le rebord. Servez immédiatement pour profiter de toutes les bulles et de la fraîcheur du cocktail. Vous pouvez également ajouter une paille pour encore plus de convivialité.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour un mojito encore plus aromatique, tapez légèrement la branche de menthe dans votre paume avant de la déposer dans le verre. Ce geste simple réveille les huiles essentielles de la menthe et intensifie son parfum. Par ailleurs, utilisez toujours un rhum blanc de qualité : c’est lui qui fait toute la différence entre un mojito médiocre et un mojito inoubliable.
La variante sans alcool : le virgin mojito
Pour ceux qui ne consomment pas d’alcool, il suffit de remplacer le rhum par du jus de pomme pétillant ou simplement par de l’eau gazeuse supplémentaire. Le résultat est tout aussi rafraîchissant et convient parfaitement aux enfants comme aux conducteurs. Même sans alcool, le soin apporté à la préparation reste identique pour un résultat à la hauteur.
L’info en plus
L’origine du mojito : le mojito est né à La Havane, à Cuba, au XIXe siècle. Son nom viendrait du mot africain mojo, qui désigne un charme ou une potion magique. Popularisé notamment par l’écrivain Ernest Hemingway, grand habitué des bars cubains, il est aujourd’hui l’un des cocktails les plus commandés dans le monde entier. Sa recette officielle est reconnue par l’IBA (International Bartenders Association, l’organisation internationale qui répertorie et codifie les recettes de cocktails officiels).
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Comment présenter et servir votre mojito ?
Le mojito se sert dans un grand verre de type highball (verre haut et cylindrique d’une contenance de 30 à 40 cl, idéal pour les cocktails avec glaçons et eau gazeuse). Disposez les verres sur un plateau de présentation de table pour un service élégant. Ajoutez une paille en verre ou en inox pour un geste éco-responsable apprécié. Pour une ambiance festive, vous pouvez décorer le bord du verre avec une rondelle de citron vert. Servez toujours le mojito immédiatement après préparation pour conserver toute sa fraîcheur et ses bulles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark Krosno Lot De 4 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 4 x 300 mlPRODUIT : Le verre taillé est un verre indispensable pour les réunions entre amis ou en famille, inspirées de la vie quotidienne. APPLICATIONS : Les verres conviennent aussi bien à un usage domestique qu’à la restauration. Ils sont extrêmement pratiques : ils peuvent être empilés pour gagner de la place dans le placard lorsque la vaisselle n'est pas utilisée. CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES : Verre à haute brillance et transparence. Haute convivialité et propriétés fonctionnelles. Idéal pour les ménages, les restaurants et les hôtels. Forme classique et style universel. Passe au lave-vaisselle. Excellent rapport qualité/prix. VISUALITÉ : Les lunettes tiennent parfaitement dans la main et résistent aux dommages mécaniques. Ils sont idéaux pour tous types de boissons, cocktails, boissons ou desserts et sont parfaits pour une utilisation dans les pubs, bars, restaurants mais aussi à la maison. La forme classique, élégante et intemporelle des verres est idéale pour différents types de boissons. PARAMÈTRES DU PRODUIT : Hauteur (cm) : 14,5. Diamètre (cm) : 7,1. Capacité (ml) : 300 : Nombre de pièces : 4 ; le matériau de construction : le verre. Pour le lave-vaisselle : Oui.17,84 €
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Pradel Excellence - Support universel pour Plateau à Fruits de Mer en Vrac - Accessoire Art de la Table pour Service à Fruits de Mer - Acier Inoxydable - Hauteur 19 cm, Diamètre 18 cmSupport plateau pratique : ce support pour plateau à fruits de mer offre une vue d'ensemble sur les mets et garde vos fruits de mer à portée de main Pour une présentation élégante : positionnez cet accessoire au centre de la table pour ajouter une touche de style à votre décoration En acier inoxydable : sa fabrication en inox assure robustesse et durabilité pour vos repas de famille et réceptions Dimensions adaptées : avec une hauteur de 19 cm et un Ø de 18 cm, il convient à tous les plateaux à fruits de mer Conception pliable : ce support universel pour plateau à fruits de mer se plie facilement, offrant un rangement compact et un transport pratique tout en conservant une présentation élégante14,39 € -
Mcbazel Présentoir Rotatif à 360 Degrés pour la Photographie 3KG Table Tournante Motorisée à 360° pour la Présentation de Bijoux,Montres,Produits numériques(Noir)Notre présentoir peut être alimenté par un câble USB, une batterie 18650, des piles sèches AAA (non recommandé, seulement environ 30 minutes à pleine vitesse et à pleine charge) Ce présentoir à plateau tournant de 5.4 pouces offre une vue à 360° de votre produit. Parfait pour exposer des produits, des bijoux, des montres, des figurines de jouets, des objets de collection, propice aux magasins, aux studios, aux salles d'exposition et autres lieux. La table tournante, d'un diamètre de 13,8cm et d'une hauteur de 3,5 cm, tourne en permanence et en douceur, ce qui donne un bel effet au tournage de vidéos et à la démonstration de produits.Capacité de charge maximale 3KG. Moteur silencieux et facile à utiliser. Cliquez sur n'importe quel bouton pour l'allumer et appuyez longuement (3s) sur n'importe quel bouton pour l'éteindre.Note : Il est recommandé d'utiliser le câble USB inclus pour l'alimentation. D'autres câbles peuvent provoquer une tension instable, entraînant une rotation irrégulière. Vous pouvez contrôler la vitesse et régler la direction ou l'angle. R/L : passage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse ; SR : régulation de la vitesse, 2r/4r/6r par minute ; ASA : régulation de l'angle, circulation à 45°/90°/180°/360°. La capacité de charge est d'environ 2 à 3 kg (en fonction de la vitesse sélectionnée).16,53 €14,95 €-10%
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