Beignets aux fleurs d'acacia à la polonaise : la recette savoureuse

Beignets aux fleurs d’acacia à la polonaise : la recette savoureuse

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Les beignets aux fleurs d’acacia sont une douce tradition qui nous vient de Pologne, où la simplicité et le délicat parfum des fleurs se mêlent pour offrir un dessert enchanteur. Ces petites merveilles sucrées sont non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi une excellente manière de célébrer la nature et la saison des fleurs. Faciles à réaliser, ils feront le bonheur des petits et des grands. Prêt à créer un peu de magie culinaire ? Suivez le guide !

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.

Étape 2

Ajoute les oeufs et le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorpore délicatement les fleurs d’acacia séchées à la préparation.

Étape 4

Chauffe l’huile dans une friteuse à 180°C. *Utilise un thermomètre de cuisson pour vérifier la température exacte*.

Étape 5

Dépose des cuillères de pâte dans l’huile chaude à l’aide d’une cuillère à soupe et fais-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 6

Égoutte les beignets sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace avant de servir.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Pour intensifier le parfum des fleurs d’acacia, ajoute une petite cuillère à café d’eau de fleur d’oranger dans la pâte. Une touche florale qui enchantera vos convives.

Boisson idéale

Servez ces beignets avec un thé à la camomille ou une tisane florale pour accentuer les saveurs naturelles et légères du dessert.

L’info en plus

Cette recette traditionnelle polonaise est souvent préparée au printemps quand les acacias sont en fleur. En Pologne, cueillir les fleurs et préparer ensemble les beignets est un moment de partage en famille ou entre amis.

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Comment présenter

Présentez vos beignets aux fleurs d’acacia dans une assiette à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les d’une petite coupelle de sucre glace pour que chaque convive puisse ajuster le sucre à son goût.

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