La magie de Noël réside dans les petits détails qui réchauffent nos cœurs. Quoi de mieux que de préparer des biscuits parfumés aux épices pour célébrer la saison ? La recette que nous vous proposons ici est simple et fait appel à un appareil moderne : l’Airfryer. Ce moyen de cuisson novateur permet d’obtenir des biscuits dorés et savoureux en un rien de temps. Allons ensemble à la découverte de ces délices de Noël.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette particulièrement riche en graisses et sucre.
Protéines : Faible en protéines, ne constitue pas une bonne source de protéines.
Sel : Relativement salé en raison du bicarbonate de soude.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son profil nutritionnel.
Par 100 g de recette
418 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 56.4 g —
Lip. 19 g
Par portion (4 parts)
601 kcal
Prot. 8.3 g —
Gluc. 81.1 g —
Lip. 27.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 418 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19 g |
| dont acides gras saturés | 11.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.4 g |
| dont sucres | 23.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle moulus. Ajoutez le beurre ramolli et malaxez jusqu’à obtention d’une consistance sablée. Incorporez le sucre brun, puis l’œuf et le miel. Formez une boule de pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement.
3. Découpe des biscuits
Préchauffez l’Airfryer à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des formes de biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
4. Cuisson des biscuits
Disposez les biscuits sur un morceau de papier sulfurisé et placez-les dans le panier de l’Airfryer. Faites cuire par lots pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson. Cela donnera un goût encore plus réconfortant à vos biscuits.
Boisson chaude de Noël
Pour accompagner ces biscuits, rien de tel qu’un bon chocolat chaud épicé. Faites fondre du chocolat noir dans du lait chaud et ajoutez une pincée de cannelle et un zeste d’orange pour exalter les saveurs.
L’info en plus
Les biscuits épicés de Noël sont une tradition culinaire qui remonte à plusieurs siècles. Considérés comme un symbole de festivité, ils sont particulièrement appréciés pour leur mélange savamment dosé d’épices qui évoquent immédiatement l’esprit des fêtes. Chaque famille possède sa propre recette, transmise de génération en génération.
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Poudre de Clou de Girofle 100g - Clou de girofle moulu en poudre 100% Naturel Sachet Fraîcheur Refermable (100g)"Les clous de girofle ont un arôme pénétrant, chaud et riche. Leur goût est piquant et amer. Ils sont utilisés pour agrémenter bouillons, marinades, viandes, ragoûts, conserves, vinaigres. Ils parfument également de nombreuses charcuteries ( boudins, saucisses, pâtés) et pâtisseries. " "AROME Un parfum riche, piquant et anisé. PRÉPARATION Idéalement on préfère moudre le carvi, cependant les graines ont un bon pouvoir aromatique en infusion. " "CUISSON Aucun problème avec les cuissons longues. ASSOCIATION Parfait avec les gibiers ou les légumes forts (chou par exemple) TYPE DE CUISINE Cuisine française, cuisine indienne. " ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.8,99 €7,99 €-11% -
Alpi Nature Clou de Girofle en Poudre 125g, Poudre de Clous de Girofle Moulus, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour ajouter une saveur chaude, épicée et sucrée aux produits de boulangerie, aux currys, aux ragoûts, aux mélanges d'épices et aux boissons comme le thé chai et le vin chaud. Goût authentique: Notre poudre de clous de girofle, fabriquée à partir de clous de girofle délicatement séchés et moulus, est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos clous de girofle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
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Astuces de présentation
Présentez vos biscuits sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Vous pouvez également les disposer dans une boîte en métal joliment décorée pour pouvoir les offrir en cadeau.
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