À l’approche des fêtes, quoi de plus réconfortant que de préparer des biscuits de Noël légers, inspirés des traditions alsaciennes ? Ces petites douceurs sauront séduire vos convives par leur simplicité et leurs saveurs subtiles. Facile à réaliser, cette recette vous permet de plonger dans l’ambiance festive tout en ravissant les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette calorique avec un apport significatif en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Présente une teneur en sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
432 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 51.7 g —
Lip. 22.1 g
Par portion (4 parts)
559 kcal
Prot. 9.8 g —
Gluc. 66.9 g —
Lip. 28.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 432 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.1 g |
| dont acides gras saturés | 10.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.7 g |
| dont sucres | 20.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés et travaillez le mélange jusqu’à l’obtention d’une consistance sablée.
2. Ajout des ingrédients humides
Incorporez l’œuf et la poudre d’amandes puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Façonnage
Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm. Utilisez les emporte-pièces pour découper les biscuits.
5. Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
6. Décoration
Laissez refroidir et décorez selon vos envies avec la poche à douille, en ajoutant par exemple du glaçage royal coloré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de muscade à votre pâte. Ce petit ajout fera toute la différence tout en restant fidèle à l’esprit épicé des fêtes.
Vin chaud
Rien de tel qu’un vin chaud épicé pour accompagner ces délicieux biscuits. Sa chaleur et ses épices se marient parfaitement avec les arômes de cannelle et d’amande.
L’info en plus
La tradition des biscuits de Noël est profondément ancrée en Alsace où chaque famille possède sa propre recette. Ces petits gâteaux, souvent appelés ‘Bredele’, sont préparés dès le début de l’Avent et échangés lors de visites ou offerts en cadeau.
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AYNKH Ensemble de 20 coupe-biscuits en acier inoxydable, Noël à la maison de vacances, mignons moules pour les biscuits, les décorations de gâteaux, cadeau pour les amis de la familleQualité: en acier inoxydable, solide et durable, pas facile à rouiller, bord poli lisse et ne blesse pas les mains; 20 moules avec une finition fine, une structure solide, une pression répétée, un nettoyage après une déformation difficile, peuvent être utilisés pour la cuisson à long terme, sont des outils de cuisson qui combinent durabilité et sécurité. Conception: 20 styles différents, couvrant les éléments de Noël (bonhomme de neige, arbre de Noël, pain d'épice, etc.) et la forme de base (cœur, étoile, lune, etc.), la forme est belle et claire dans les détails, la taille du moule est modérée, la forme ordonnée peut être pressée avec précision lors de l'opération, pour répondre aux besoins de conception créative de la saison des fêtes et de la cuisson quotidienne. Match: le moule à thème de Noël peut être accompagné de glaçage, d'aiguilles de couleur de Noël, d'Inserts de sucre renversé pour créer une ambiance festive pleine de biscuits; Lors de l'utilisation quotidienne, avec la sauce au chocolat, la sauce aux fruits, les perles de sucre de dessin animé, peuvent faire des biscuits amusants pour les enfants, s'adapter à différents styles de cuisson et éléments décoratifs, rendre les œuvres de boulangerie plus ornementales. Champ d'application: couvre la Fête de Noël, les repas de famille, la cuisson quotidienne et d'autres scénarios, peut être utilisé pour faire des biscuits, des biscuits, des décorations de gâteaux, peut même couper des fruits, des légumes pour faire des plats de repas; Du débutant à l'amateur de boulangerie, de la cuisine familiale à l'agencement d'événements festifs, la création gastronomique créative est possible avec cet ensemble de moules. Cadeau: un ensemble riche de 20 pièces, idéal pour les amateurs de boulangerie, les amis et les proches (en particulier pour les cadeaux de Noël), peut permettre aux receveurs de goûter aux plaisirs de la cuisson créative lors de la fabrication de biscuits, de la décoration de gâteaux, de la praticité et de l'ambiance festive, est un cadeau intime qui peut transmettre un « cœur gastronomique».7,99 € -
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Comment présenter vos biscuits de Noël ?
Disposez vos biscuits sur un plateau de présentation en bois rustique pour rappeler le charme authentique de Noël en Alsace. Une cloche en verre peut être ajoutée pour préserver la fraîcheur et apporter une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 € -
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HENDI Cloche en verre, Transparent, ø275 x (H)140 mmEn verre transparent Idéal à utiliser en combinaison avec le pipe fumoir ou le pistolet à fumer Parfait pour fumer et présenter des plats aux clients23,94 € -
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