La bûche de Noël est un dessert incontournable des fêtes de fin d’année. Facile à réaliser, cette version à la vanille saura ravir les papilles des gourmands en quête de douceur. Préparée avec des ingrédients secs uniquement, elle est idéale pour être confectionnée en toute tranquillité à la maison avec les produits disponibles en ligne.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport moyen en protéines grâce aux œufs et au lait en poudre.
Sel : Contient une quantité significative de sel, notamment à cause de la levure chimique.
À consommer lors d'occasions festives, attention à l'apport élevé en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 441 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.6 g |
| dont sucres | 39 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la génoise
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le lait en poudre. Ajoutez les œufs en poudre et l’extrait de vanille liquide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson de la génoise
Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Étalez-la uniformément. Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la génoise soit dorée et légèrement ferme au toucher.
3. Roulage de la génoise
À la sortie du four, démoulez délicatement la génoise sur un torchon propre légèrement humidifié et saupoudré de sucre vanillé. Roulez immédiatement la génoise dans le torchon pour lui donner une forme.
4. Préparation de la crème à la vanille
Dans un autre bol, mélangez le sucre en poudre restant avec le beurre en poudre. Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau pour obtenir une texture crémeuse. Parfumez avec le restant d’extrait de vanille.
5. Assemblage de la bûche
Déroulez délicatement la génoise et étalez la crème à la vanille de manière uniforme sur toute la surface. Roulez de nouveau la génoise sans le torchon et placez-la sur un plat de service.
6. Finitions de la bûche
Pour décorer, vous pouvez saupoudrer de sucre glace et ajouter des petites décorations de Noël en sucre.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, ajoutez une goutte d’essence de vanille dans la crème avant de l’étaler sur la génoise.
Boisson
Pour accompagner cette bûche de Noël à la vanille, optez pour une coupe de champagne demi-sec qui ajoutera une note festive et pétillante à ce dessert traditionnel.
L’info en plus
La bûche de Noël a une origine française, se rapprochant des régions où la tradition voulait qu’un gros morceau de bois soit brûlé durant la nuit de Noël. Au fil des siècles, cette coutume s’est transformée en une délicieuse représentation pâtissière servie à la fin du repas de Noël.
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Comment présenter ?
Servez la bûche sur un plat de présentation rectangulaire pour bûche. Accompagnez chaque part d’une petite cuillerée de crème fouettée pour une touche de gourmandise supplémentaire.
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