Bûche de Noël aux fruits exotiques : une recette festive et originale

Bûche de Noël aux fruits exotiques : une recette festive et originale

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard
Pour préparer une bûche de Noël aux fruits exotiques, il vous suffit de quelques ingrédients non périssables qui apporteront une touche de soleil sur votre table de fête. Cette recette originale et festive, inspirée des saveurs tropicales, vous garantit un dessert léger et savoureux, parfait pour clore en beauté votre repas de Noël.

60 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très énergétique Très riche en sucres Riche en graisses saturées Faible en sel

Synthèse express

Profil : Cette recette est très énergétique et riche en glucides.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : L'apport en sel est faible, presque négligeable.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en sucres.

Par 100 g de recette
302 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 49.5 g — Lip. 9.1 g
Par portion (4 parts)
886 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 145.1 g — Lip. 26.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 302 kcal
Lipides
Matières grasses 9.1 g
dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides
Glucides totaux 49.5 g
dont sucres 38.4 g
Autres
Protéines 4.2 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la crème

Dans le bol du robot patissier, fouettez la crème de noix de coco avec le sucre glace et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré.

2. Incorporer la gélatine

Faites dissoudre la gélatine en poudre dans 60 ml de rhum chaud et ajoutez-la à la crème fouettée.

3. Ajouter les fruits

Hachez finement l’ananas et la mangue séchées puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.

4. Assembler la bûche

Disposez une couche de biscuits à la cuillère au fond du moule à bûche. Versez-y la moitié de la crème, ajoutez une nouvelle couche de biscuits, puis recouvrez du reste de la crème. Lissez la surface avec la spatule.

5. Réfrigérer

Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle prenne bien.

6. Démouler et décorer

Démoulez délicatement la bûche. Saupoudrez du sucre glace tamisé et décorez avec quelques morceaux de fruits séchés si désiré.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus exotique, ajoutez des zestes de citron vert râpés à votre crème de noix de coco.

Accord parfait

Accompagnez votre bûche de Noël aux fruits exotiques d’un thé glacé au jasmin. La fraîcheur et la légèreté de ce thé complèteront à merveille les saveurs tropicales de votre dessert.

L’info en plus

Cette bûche aux fruits exotiques offre une variante dépaysante et légère de la traditionnelle bûche de Noël au chocolat ou à la crème au beurre, apportant ainsi un souffle de nouveauté aux repas de fêtes.

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Comment présenter

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