Bûche de Noël : crème de marrons et mascarpone à l'airfryer

Bûche de Noël : crème de marrons et mascarpone à l’airfryer

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cuisine recettes - Promotion standard

la bûche de noël est un dessert traditionnel apprécié lors des fêtes de fin d’année. aujourd’hui, nous vous proposons une version savoureuse et facile à réaliser avec une crème de marrons et de mascarpone. l’astuce : cuire ce délice à l’airfryer, un appareil pratique qui permet une cuisson rapide et homogène.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modeste.
Sel : La teneur en sel est assez faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
322 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 45.9 g — Lip. 14.6 g
Par portion (4 parts)
706 kcal
Prot. 8.6 g — Gluc. 100.6 g — Lip. 32 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 322 kcal
Lipides
Matières grasses 14.6 g
dont acides gras saturés 9 g
Glucides
Glucides totaux 45.9 g
dont sucres 34.4 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la crème

Dans un bol, mélangez la crème de marrons, le mascarpone et le sucre glace. réservez au frais.

2. Préparation de la gelée

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. chauffez l’eau, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à dissolution. incorporez ce mélange à la crème réservée.

3. Montage de la bûche

Dans le moule à bûche, déposez une couche de biscuits à la cuillère trempés légèrement dans de l’eau sucrée. recouvrez de crème de marrons et répétez l’opération. terminez par une couche de biscuits.

4. Cuisson

Préchauffez l’airfryer à 160°C. enfournez la bûche dans l’airfryer pendant 30 minutes.

5. Finition

Laissez refroidir avant de démouler. saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Conservez votre bûche au réfrigérateur quelques heures avant de servir pour qu’elle soit bien ferme.

Accords boissons

accompagnez votre bûche d’un verre de cidre brut pour sublimer la douceur du marron.

L’info en plus

la bûche de noël remonte au XIXe siècle, souvent réalisée pour symboliser le bois traditionnel du feu de noël.

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Conseils de présentation

pour une présentation soignée, utilisez un plat de présentation à gâteau en verre transparent. vous pouvez ajouter quelques marrons glacés pour décorer le dessus de votre bûche avant de servir. servez avec des fourchettes à gâteau.

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