la bûche de noël est un dessert traditionnel apprécié lors des fêtes de fin d’année. aujourd’hui, nous vous proposons une version savoureuse et facile à réaliser avec une crème de marrons et de mascarpone. l’astuce : cuire ce délice à l’airfryer, un appareil pratique qui permet une cuisson rapide et homogène.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modeste.
Sel : La teneur en sel est assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 322 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.9 g |
| dont sucres | 34.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez la crème de marrons, le mascarpone et le sucre glace. réservez au frais.
2. Préparation de la gelée
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. chauffez l’eau, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à dissolution. incorporez ce mélange à la crème réservée.
3. Montage de la bûche
Dans le moule à bûche, déposez une couche de biscuits à la cuillère trempés légèrement dans de l’eau sucrée. recouvrez de crème de marrons et répétez l’opération. terminez par une couche de biscuits.
4. Cuisson
Préchauffez l’airfryer à 160°C. enfournez la bûche dans l’airfryer pendant 30 minutes.
5. Finition
Laissez refroidir avant de démouler. saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.
Mon astuce de chef
Conservez votre bûche au réfrigérateur quelques heures avant de servir pour qu’elle soit bien ferme.
Accords boissons
accompagnez votre bûche d’un verre de cidre brut pour sublimer la douceur du marron.
L’info en plus
la bûche de noël remonte au XIXe siècle, souvent réalisée pour symboliser le bois traditionnel du feu de noël.
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Conseils de présentation
pour une présentation soignée, utilisez un plat de présentation à gâteau en verre transparent. vous pouvez ajouter quelques marrons glacés pour décorer le dessus de votre bûche avant de servir. servez avec des fourchettes à gâteau.
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