la bûche de noël est un dessert traditionnel apprécié lors des fêtes de fin d’année. aujourd’hui, nous vous proposons une version savoureuse et facile à réaliser avec une crème de marrons et de mascarpone. l’astuce : cuire ce délice à l’airfryer, un appareil pratique qui permet une cuisson rapide et homogène.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modeste.
Sel : La teneur en sel est assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 322 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.9 g |
| dont sucres | 34.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez la crème de marrons, le mascarpone et le sucre glace. réservez au frais.
2. Préparation de la gelée
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. chauffez l’eau, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à dissolution. incorporez ce mélange à la crème réservée.
3. Montage de la bûche
Dans le moule à bûche, déposez une couche de biscuits à la cuillère trempés légèrement dans de l’eau sucrée. recouvrez de crème de marrons et répétez l’opération. terminez par une couche de biscuits.
4. Cuisson
Préchauffez l’airfryer à 160°C. enfournez la bûche dans l’airfryer pendant 30 minutes.
5. Finition
Laissez refroidir avant de démouler. saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.
Mon astuce de chef
Conservez votre bûche au réfrigérateur quelques heures avant de servir pour qu’elle soit bien ferme.
Accords boissons
accompagnez votre bûche d’un verre de cidre brut pour sublimer la douceur du marron.
L’info en plus
la bûche de noël remonte au XIXe siècle, souvent réalisée pour symboliser le bois traditionnel du feu de noël.
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Conseils de présentation
pour une présentation soignée, utilisez un plat de présentation à gâteau en verre transparent. vous pouvez ajouter quelques marrons glacés pour décorer le dessus de votre bûche avant de servir. servez avec des fourchettes à gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc23,99 €
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APS Plateau de service avec couvercle - Plateau à gâteau royal de qualité supérieure fabriqué en Allemagne - Durable, empilable et fabriqué en acier inoxydable - Ne passe pas au lave-vaisselleLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui, depuis des décennies, possède des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà à la quatrième génération. Dans le monde entier, APS distribue des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. Plateau de service : le plateau avec couvercle fraîcheur est parfaitement adapté à tous les gâteaux cuits dans un moule à boîte, tels que les gâteaux marbrés, les gâteaux aux noix, les gâteaux au citron, etc. Bien sûr, il peut également être utilisé ailleurs. Grâce au plateau en acier inoxydable de haute qualité, vous pouvez servir les aliments avec style et la housse garantit que tout reste frais. Facile à utiliser : le plateau en acier inoxydable a un large bord qui remplace les poignées de transport. Le couvercle en plastique transparent se retire facilement. Caractéristiques : le plateau de service avec couvercle a les dimensions (l x p x h) : 33 x 17 x 10 cm et pèse au total 520 g. Il a une excellente qualité, il est donc très élégant et est parfait pour des présentations efficaces. Remarque : le set de plateaux ne passe pas au lave-vaisselle et doit donc être facilement nettoyé avec un chiffon humide.15,53 €








