La bûche de Noël, symbole incontournable des fêtes de fin d’année, se pare ici de senteurs exotiques pour apporter une touche de soleil à votre table. Préparez-vous à surprendre vos convives avec cette recette facile à réaliser, aux saveurs tropicales, qui saura égayer les papilles de chacun.
40 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
303 kcal
Prot. 2.6 g —
Gluc. 56 g —
Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
498 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 91.8 g —
Lip. 15 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56 g |
| dont sucres | 47.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la crème exotique
Dans un bol, fouettez la crème de coco à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Ajoutez le sucre glace et mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Incorporation de la gelée de passion
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffez doucement la gelée de passion dans une casserole, ajoutez-y la gélatine essorée puis mélangez bien. Laissez tiédir avant de l’incorporer délicatement à la crème fouettée.
3. Montage de la bûche
Étalez le biscuit roulé à plat, puis répartissez uniformément la crème exotique sur toute sa surface. Répartissez ensuite les morceaux de mangue séchée et d’ananas confit. Roulez délicatement le biscuit sur lui-même pour former une bûche.
4. Refroidissement
Enveloppez la bûche dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle se raffermisse.
5. Finitions
Juste avant de servir, saupoudrez la bûche de sucre glace pour une touche neigeuse et décorative.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus exotique, ajoutez quelques zestes de citron vert râpé sur la bûche avant de servir, cela apportera une note de fraîcheur supplémentaire.
Accompagnements
Servez cette bûche avec un cocktail de fruits tropicaux sans alcool ou un vin blanc moelleux aux arômes fruités qui complétera à merveille les saveurs exotiques du dessert.
L’info en plus
Originaire de l’Antiquité, la bûche de Noël est traditionnellement dégustée en Europe. Aujourd’hui, revisiter ce dessert avec une touche exotique, c’est faire voyager cette tradition tout en permettant de découvrir de nouvelles saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre bûche sur un plat de présentation long et rectangulaire. Utilisez des assiettes à dessert colorées en céramique pour accentuer les teintes tropicales de votre bûche. Pour un effet particulièrement festif, ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des bourraches, autour de la bûche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APS Plateau de service avec couvercle - Plateau à gâteau royal de qualité supérieure fabriqué en Allemagne - Durable, empilable et fabriqué en acier inoxydable - Ne passe pas au lave-vaisselleLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui, depuis des décennies, possède des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà à la quatrième génération. Dans le monde entier, APS distribue des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. Plateau de service : le plateau avec couvercle fraîcheur est parfaitement adapté à tous les gâteaux cuits dans un moule à boîte, tels que les gâteaux marbrés, les gâteaux aux noix, les gâteaux au citron, etc. Bien sûr, il peut également être utilisé ailleurs. Grâce au plateau en acier inoxydable de haute qualité, vous pouvez servir les aliments avec style et la housse garantit que tout reste frais. Facile à utiliser : le plateau en acier inoxydable a un large bord qui remplace les poignées de transport. Le couvercle en plastique transparent se retire facilement. Caractéristiques : le plateau de service avec couvercle a les dimensions (l x p x h) : 33 x 17 x 10 cm et pèse au total 520 g. Il a une excellente qualité, il est donc très élégant et est parfait pour des présentations efficaces. Remarque : le set de plateaux ne passe pas au lave-vaisselle et doit donc être facilement nettoyé avec un chiffon humide.21,85 € -
Les Jardins de la Comtesse - Petit Plateau rectangulaire en Mélamine Pure – Multicolore – Gateaux/Cake - Plat Long de Présentation - Toucans de Rio - Collection Vaisselle MelARTmine - 37,5 cmDESCRIPTION : Plat à cake long rectangulaire fabriqué en mélamine pure. Présentez vos cakes avec originalité, dans ce beau plat multicolore ! Ce plateau possède un léger aspect martelé. AVANTAGES : Ce plat est très résistant aux chocs, et ne s’ébrèche pas. Il passe au lave-vaisselle. L’aspect brillant et épais de la mélamine lui donne beaucoup d’élégance UTILISATION : Mettez en valeur vos gâteaux ou des amuse-bouche avec ce magnifique plat long ! Utilisable pour des tables d’intérieur et d’extérieur. COLLECTION COMPLETE : Complétez votre collection « Toucans de Rio » avec petite et grande assiette, grande assiette creuse, grand saladier, saladier profond, couverts à salade, plat long et rond, grand plateau, plateau rectangulaire. Si ce thème vous a intéressez, vous aimerez surement ces thèmes suivants : Bali, Jungle ou Fleurs Exotiques. QUALITÉ DE SERVICE : Les Jardins de la Comtesse, c’est aussi l’assurance d’un service après-vente de qualité, rapide et efficace par le spécialiste du déjeuner en extérieur en France. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter !18,99 €
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vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu DégradéCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.34,26 €30,91 €-10% -
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