La bûche de Noël, un incontournable des fêtes, est bien plus qu’un simple dessert : elle incarne la magie et la convivialité du réveillon. Cette recette facile vous guidera pas à pas pour réaliser une bûche gourmande et rapide à préparer. Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour impressionner vos proches avec ce dessert traditionnel.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Profil extrêmement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Teneur en protéines modérée.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
443 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 54.7 g —
Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
997 kcal
Prot. 11.5 g —
Gluc. 123.1 g —
Lip. 50.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 443 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.3 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.7 g |
| dont sucres | 42.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du biscuit
Préparez le mix pour biscuit roulé selon les instructions de l’emballage. Étalez la pâte sur un tapis de cuisson en silicone et enfournez pendant environ 10 minutes à 180°C.
2. Préparation de la crème
Pendant que le biscuit cuit, préparez la crème pâtissière en suivant les instructions du paquet. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtention d’une crème lisse.
3. Roulage du biscuit
Une fois le biscuit cuit et légèrement refroidi, étalez uniformément la crème pâtissière dessus. Roulez délicatement le biscuit sur lui-même en vous aidant du tapis de cuisson.
4. Préparation de la ganache
Faites fondre le chocolat noir avec le lait concentré sucré dans une petite casserole, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Décoration de la bûche
Recouvrez le biscuit roulé avec la ganache au chocolat. Utilisez une poche à douille pour créer des motifs en surface et saupoudrez de sucre glace pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le biscuit ne craque, veillez à le rouler dès qu’il est tiède, pas complètement froid.
Boisson recommandée
Accompagnez votre bûche d’un chocolat chaud aromatisé à la cannelle pour une touche encore plus festive.
L’info en plus
Le concept de la bûche de Noël est issu de traditions anciennes où l’on faisait brûler une grosse bûche de bois dans l’âtre le soir de Noël, symbole de chaleur et de lumière.
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Comment servir la bûche de Noël ?
Présentez votre bûche sur un plat de présentation à gâteau. Décorez avec quelques branches de sapin ou des figurines de Noël miniatures pour un effet garanti.
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